Laks, især saltet, er traditionelt en dekorering af det festlige bord. Derfor vil skiver laks, sandwich eller enhver anden ret fra denne fisk se endnu mere attraktiv og fugtig ud, hvis du pynter dem.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Sandwiches med saltet laks
Når du tilbereder dem, kan du bruge: kviste friske urter (dild, persille), fjer af grøn løg, salat, friske grøntsager (agurker, tomater, radiser), skiver af citron eller lime, oliven, oliven, smør, rød eller sort kaviar, kogt rejer, kogt æg.
2
For eksempel
På et stykke brød fra en wienerbrødpose med en stjerne-dyse skal du anvende et "gitter" -mønster af blødgjort smør. Rul en eller to tynde skiver fisk med en rose og placer på den ene eller begge sider af brødet. Under fiskens blomster kan du lægge greener og efterligne bladene.
Du kan også lave en rose og lægge midt i blomsten eller ved siden af den lidt sort eller rød kaviar og supplere sammensætningen med greener eller citronskiver.
Du kan skifte på en sandwich skiver fisk med urter, citron, rejer, kaviar for at få en "zebra".
Skiver af fisk kan skæres i tynde strimler og lægges på en sandwich i form af spiraler eller cirkler, hvor olivensnittet sættes i centrum.
3
Saltet laks skåret
Hvis du netop besluttede at lave et snit, skære fisken tyndt. Læg en flad skål op med salat. Lav roser fra fiskene og læg dem på et fad. Læg en oliven eller oliven i midten af hver rose.
Fra koldt smør med en kniv med nelliker skal du skære "krøller" og læg dem mellem roserne. Fisk kan let drys med citronsaft eller drys med citronskum. Du kan også drys fisk med sojasovs. Kanterne på skålen kan dryses med en lille mængde hvide sennepsfrø.
4
Ovnbagt laks
Før du bages på overfladen af fisken, kan du anvende et mønster af mayonnaise "gitter". Hakket frisk eller tørret greener kan sættes til mayonnaise. Når du serverer, læg fisken på et fad med salat. I kanten af skålen kan du pynte med oliven og citronskiver skåret langs. Selve fisken kan dekoreres med hakkede oliven og let drys med hakkede friske urter. Du kan også dekorere stegt fisk.
Nyttige råd
Saltet laks skæres bedst i en vinkel på 40-45 grader mod de fedtede årer. Så fiskene vil ikke krybe ud, og der fås et smukt snit på skiven.
Det er bedre at skære fisken uden at skære huden derfra, dvs. direkte skåret, læg fisken med huden ned. Så fiskene bliver lettere at hugge.
Brug kun skarpe, godt jordede knive, når du klipper fisk. Skær fisken glat, og bevæg fra top til bund, som om du skærer blødt smør.