At fremstille lyse smukke gelé til at dekorere kagen er meget enkel. Og hvis du også drømmer dig lidt op, vil desserten være dekorationen til ethvert bord. Søde godbidder fremstilles på basis af frugt, bær, juice, mejeriprodukter. Du kan fylde den med en hærdende masse, selv rosenblade eller kornblomsterblomster. Hjemmelavet kage er også dekoreret med figurer udskåret af frosset gelé, og du kan også lave et helt dirrende lag med stykker af forskellige frugter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Jelly til at lave figurer:
- - gelatine (30 g);
- - bær (250 g);
- - madfarve;
- - vand (2 glas);
- - granuleret sukker (0, 5 kopper);
- - cookie skærer;
- - en tynd kniv;
- - en bakke eller en stor skål.
- Frugt gelé:
- - gelatine (2 spsk. skeer);
- - frugtsaft (1 kop);
- - vand (1 glas);
- - friske bær (hindbær, blåbær);
- - delt form.
Brugsanvisning
1
Jelly til fremstilling af figurer. Kog kog kedlen med vand. Hæld et glas vand i en skål, og hæld al gelatinen fra posen. Lad svulme i en halv time.
2
Sorter bærene. Hvis du planlægger at fremstille farverige figurer, skal du udfylde gelé i forskellige containere. Gennemsigtig lyse farver kan fås fra tranebær, solbær, kirsebær. Hvid uigennemsigtig gelé fås fra mælk eller creme fraiche. Den grønne farve kan fremstilles ved at tilsætte madfarve til den opløste gelatine.
3
Skyl bærene og pres saften ud. Slib bærene i en juicer eller i en blender. Sæt den resulterende rene juice i køleskabet, og hæld kagen med et glas vand, tilsæt kornet sukker og kog i 5 minutter. Strain. Hæld bouillon i gryden, og smid den tykke.
4
Smelt den hævede gelatine i en øse over lav varme eller i et vandbad. Sil væsken i en gryde med bærbuljong. Kog op og hæld saft ud af køleskabet. Stir.
5
Hæld den varme gelé på bakken og i dåserne. Laget skal ikke være tykkere end 1 cm. Sæt det i køleskabet for at størkne.
6
Fjern frosset gelé fra køleskabet. For at holde geléet godt bag murene og bunden af formene, skal du bevæge dig et par sekunder med en strøm af opvarmet luft fra en hårtørrer på bagsiden af dåser eller bakke. Små containere kan dyppes i varmt vand. Læg de færdige geléfigurer fra formene på en hjemmelavet kage.
7
Lav figurer fra et tyndt lag frosset gelé på en bakke. De kan udskæres med specielle krøllede cookie skærer. Og du kan selv lave konturerne af enkle figurer med en kniv - foldere, stjerne, cirkler.
8
Frugt gelé. Blød gelatine i et glas kogt koldt vand og lad det stå i 30 minutter.
9
Spred et tyndt lag syltetøj eller marmelade ovenpå kagen. Kagen skal placeres i en aftagelig form, så siderne er højere end den i niveau.
10
Smelt gelatinen over lav varme og sil. Hæld frugtsaft i en klar væske og kog igen.
11
Afkøl geléen til en let tyktflydende tilstand, og hæld den på overfladen af den forberedte kage.
12
Smukt spredt hindbær og blåbær i en stadig flydende gelé. Læg kagen i køleskabet.
Nyttige råd
Forsøg at bevare farven på gelé og frugt, der bruges i harmoni med hinanden.
Relateret artikel
Sur creme bærgelé