Rødbeder er en velsmagende og meget nyttig grøntsag til mennesker. Tidligere tog det mere end en time at tilberede rødbeder, i dag med spredning af dobbeltkedel var det let at tilberede, det kan gøres uden at miste de vitaminer og næringsstoffer, den indeholder.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Skræl roerne og skyl. At rengøre rå roer følger princippet om kartofler. Efter rengøring skal roer vaskes, så små jordstykker (de må ikke vaskes fra skrællet) ikke kommer ind i den færdige skål. Du skal være enig i, at det ikke er meget behageligt at knuse jorden på dine tænder.
2
Skær roerne i strimler. Det kan også skæres på mejetærskeren ved hjælp af den passende dyse. Kvernemaskinen på mejetærskeren er måske den nemmeste og hurtigste måde at skære roer på og ikke blive snavset. Du kan bruge et almindeligt rivejern eller et rivjern af rotter fra Askepott med grøntsagsophæng til skæring. Du kan hugge rødbederne med dine hænder.
3
Overfør de hakkede roer til en dobbeltkedel. Kog det i det i 20 minutter. Da mange dampkogere ikke tæller tiden nøjagtigt, skal du indstille en timer i 30 minutter for nøjagtighed.
4
Se rødbederne i dobbeltkedlen, hvis den er blevet gennemskinnelig fra slutningen, så er den klar (mere præcist er den let fordøjet, men dette er ikke en stor ting, da næringsstofferne i de grøntsager, der er kogt i dobbeltkedlen, er bevaret).
5
Fjern roer fra en dobbeltkedel, og brug som anført. For eksempel kan du lave en salat med svisker, en salat med hvidløg eller den berømte sild under en pelsfrakke. Du kan være sikker på, at roerne er klar, og at de har bevaret alle deres nyttige egenskaber.
6
Vask dobbeltkedlen umiddelbart efter skift af roer. Fra denne grøntsag flyder som regel en masse juice ind i den nederste gryde med en dobbeltkedel. Hvis du forlader alt i en dag, kan det blive surt, og der vil være en ubehagelig lugt i køkkenet. Derudover er varme roepartikler meget lettere at fjerne fra en dobbeltkedel end kolde og frosne.
7
Vær ikke bange for at tilberede roer i en dobbeltkedel. Skift dine vaner, fordi madlavning af roer i en gryde er ubehagelig og meget lang. Forsøg ikke eller kog hele roer. Tilberedningstiden vil tage meget, og midten til slutningen koger muligvis ikke.
Relateret artikel
Bagt roer med ost og creme fraiche til luft