Nogle gange vil du virkelig smage jordbær eller hindbær, men sommersæsonen er endnu ikke kommet. Heldigvis bugter supermarkeder i frosne bær: kog syltetøj i det mindste, spis det i det mindste. Når du køber et isprodukt, skal du dog følge nogle regler.
Vælg din opskrift
For at komme i gang skal du evaluere hele det præsenterede sortiment. Ofte sættes varer med en udløbsdato ud på toppen, så de kan skilles hurtigere fra hinanden. Vær ikke for doven til at kigge inde i køleskabet til at vælge bær friskere.
Vær opmærksom på emballagen. Nå, hvis det er gennemsigtigt - vil bærernes udseende være lettere at bestemme. I modsætning til alle overbevisninger er farven på frosne jordbær eller hindbær muligvis ikke altid lys rød. Under påvirkning af forkølelsen bliver det røde bær lidt bordeaux, og det blå (for eksempel blåbær) får en kold blålig nuance.
Tøv ikke med at føle hver bær i en lukket pakning - ifølge fornemmelserne skal bæret have en afrundet form. Hvis du føler formløse fremspring under fingrene - mest sandsynligt, er det meste af emballagen is.
Selve emballagen skal være tør. Fugtdråber angiver en funktionsfejl i køleskabet, hvilket betyder, at bærene gentagne gange er blevet optøet og frosset.
Undersøg tasken for lækager - hvis sømmene er beskadiget. Ryst let på emballagen: bærene skal tappe mod hinanden. Hvis der ikke er nogen karakteristisk udtapning, blev bærene optøet og fastgjort sammen ved gentagen frysning.
Det er værd at bemærke, at frosne bær kun bevarer vitaminkomplekset i tilfælde af chok (øjeblikkelig) frysning. Solbær bibeholder de bedste egenskaber i koldt vejr. Jordbær efter frysning og optøning bliver som regel smagløse og friske. Er det velegnet til kompott.
Efter køb af bærene kan ikke hældes med varmt vand eller tøes i en mikrobølgeovn - alle de resterende fordelagtige egenskaber vil fordampe. Det er bedst at placere emballagen i en dyb plade og køle frugtrummet i en dag. Eller lad bærene optø ved stuetemperatur.