Grøntsager og kødboller er meget velsmagende, sunde og tilfredsstillende. En sådan skål er meget velegnet til fodring af et barn. Derudover er det ikke svært at tilberede det.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- frikadeller:
- - 500 gram hakket kød
- - 1 løg,
- - 1 æg
- - 50 gram brødkrumm
- - 50 gram vand
- - 1, 5 teskefulde salt,
- - formalet sort peber efter smag
- - mel, der skal brødes efter smag.
- Vegetabilske gryderet:
- - 1 løg,
- - 500 gram vand
- - salt efter smag
- - formalet sort peber efter smag
- - 2 tomater
- - 1 gulerod
- - 1 paprika,
- - 2 fed hvidløg
- - 2 spsk. spiseskefulde smør
- - 1 spsk. en skefuld vegetabilsk olie
- - persille efter smag
- - 1 tsk rosmarin
- - 1 tsk basilikum
- - safran efter smag
- - grønne ærter efter smag.
Brugsanvisning
1
Skræl løg og mal den i en blender. Tilsæt et pund hakket kød til løg, salt, peber og bland godt. Tilsæt vand og bland. Tilsæt derefter 50 gram brødkrummer. Pisk ægget og bland godt, hakket er klar.
2
Form mellemstore kødboller og rull dem i mel.
3
Varm vegetabilsk olie i en gryde, stek kødboller, indtil de er gyldne. Læg de stegte kødboller på en tallerken med papirhåndklæder for at glas smøret.
4
Til gryderetten. Vask og skræl grøntsager, skåret efter din smag. Varm smør (2 spsk) og vegetabilsk (1 spsk) olie i en gryde. Passer den hakkede løg.
5
Tilsæt gulerødder og paprika til løgstuden. Stek i cirka fem minutter.
6
Tilsæt hakket tomatmasse, revet hvidløgfedder til grøntsager, tilsæt vand (helst varmt), krydre med salt, sukker og andet krydderier, bland. Stew gryderet under låget over svag varme i en halv time.
7
Efter en halv time læges kødboller i en gryderet til gryderetten, lad det småkoke i ti minutter. Tilsæt derefter frosne ærter, og krydre med safran, kog yderligere ti minutter. Tilsæt hakket persille til det før du fjerner gryderetten fra varmen.