Græskar kaldes undertiden mester blandt grøntsager i antallet og forskellige næringsstoffer. Hun fik en sådan høj rang på grund af det høje indhold i hendes masse af beta-caroten, vitaminer C, E, B1, B2, sporstoffer jern, calcium, cobalt, kalium, silicium, kobber, magnesium, fluor. Græskar har lidt grov fiber, hvorfor det er et værdifuldt diætprodukt.
Vælg din opskrift
Pulpens frugter er både tæt og blød, hvilket gør det praktisk at bage og koge.
Hvordan laver man grød med græskar?
Den mest berømte græskarskål er et græskar, der er hirse grød med papirmassen fra denne frugt. I dette tilfælde skal du koge den sædvanlige "hirse". Der tilsættes græskarskiver stuet i mælk, smør, hakket kyllingæg. Blandingen blandes omhyggeligt og sendes i en gryde i en forvarmet ovn i 20 minutter. Aromaen og smagen af en sådan grød glæder selv de mest krævende gourmeter, men enhver kan tilberede græskar med hirse korrekt.
Hvordan laver man marmelade eller gelé fra græskar?
Der er mere end en opskrift på lækker græskarkogning. Det kan være marmelade, kaviar, gryderet fra dens papirmasse. Men græskarmarmelade synes især interessant.
For at tilberede det koges 1 kg bagt græskar og et pund granuleret sukker uden vand til en tilstand af betydelig tæthed. Under processen tilsættes vanillin, kanel eller zest til blandingen, hvilket giver det færdige produkt piquancy.
Mange mennesker blev forelsket i græskar gelé. Til dens tilberedning skal frugten skrælles og skrælles og males derefter på et rivjern. Efter presning af saften blandes den med vand med en hastighed på 1 glas vand i 3 glas juice, hvorefter alt koges. I en varm blanding indføres 1 spsk fortyndet stivelse, og den koges i bogstaveligt talt flere minutter. Den sidste fase er at tilføje citronsaft til den resulterende gelé, blande produktet grundigt og holde det til side i et stykke tid.
Relateret artikel
Sådan tilberedes græskargrød i en langsom komfur