I henhold til denne opskrift er syltede champignoner saftige og meget velsmagende. Når alt kommer til alt, er svampe en fremragende proteinkilde, der godt kan erstatte kød. Svampe indeholder enzymer, vitaminer, mineralsalte og værdifulde næringsstoffer.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kg champignoner;
- - 1 liter vand;
- - 2 stk. laurbærblad;
- - 14 - 16 stk. ærter med sort peber;
- - 1 spsk. l. sukker;
- - 1 spsk. l. salt;
- - 100 g æble cider eddike.
Brugsanvisning
1
At komme til pickling svampe. Vask svampe grundigt i en dyb beholder under rindende varmt vand.
2
Tag en kasserolle, hæld vand i den. Så snart vandet begynder at koge, sættes: 1 spsk. sukker, 1 spsk. l. salt, 2 stk. laurbærblad, 14 - 16 stk. ærter med sort peber, 100 g æble cider eddike. Læg svampe i kogende saltvand. Kog svampene på svag varme i 30 minutter fra kogningsøjeblikket.
3
Efter denne tid skal du sætte svampen til side og lad dem køle af i denne saltlage. Vi lægger de afkølede svampe i en krukke, fyld dem med saltvand og sætter dem i køleskabet. Du kan spise syltede champignons på en dag. Opbevar sådanne svampe i køleskabet i højst 2 uger. Et kilo svampe producerer en liters krukke.
Nyttige råd
Det er bedst at syltede små svampe.