Du kan nyde en saftig og sund bær i den kolde sæson, hvis du fryser jordbær til vinteren i køleskabet. Selv dem, der ikke kan lide at lave mad og ikke ønsker at bruge en masse tid på denne opskrift, kan godt mestre.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Det anbefales at fryse jordbær til vinteren i køleskabet, når de stadig er friske, dvs. senest et par timer efter, at de er plukket ud fra haven. Kun i dette tilfælde vil det undgå overdreven varmebehandling og beholde alle næringsstoffer og vitaminer. Skyl jordbærene grundigt, fjern bladene, og læg bærene til tørre på et rent serviet eller en olie klud. Derefter kan du gå videre til en af flere indkøbsmetoder.
2
Den nemmeste måde er at fryse jordbær i køleskabet ved at sprede dem proportionalt i rene plastbeholdere eller plastposer og placere dem i fryseren. Imidlertid har denne metode sine ulemper. Som regel klæber hele bær sammen og tager formen af en kontinuerlig masse, som er optøet, hvilket ikke er meget praktisk at bruge. Derudover mister jordbær så hurtigt deres originale smag og aroma.
3
Forsøg at forhånds sukker jordbærene, mos dem lidt og pak dem derefter i poser og frys dem. Efter afrimning får du en praktisk version af den færdige fyldning til kager eller grundlaget for hurtig tilberedning af frugtdrikke. Hvis bæret anbringes i plastbeholdere, kandiseres og tampes, får du smukke briketter, der kan skæres og serveres som en dessert eller som et tilsætningsstof til varme og kolde drikke.
4
Før der fryses jordbær til vinteren i køleskabet, skal du skære hvert bær i 2-4 dele og arrangere isblikke og tilsætte sukker. Som et resultat får du et smukt, velsmagende og køligt supplement til mejeri, alkoholholdige drikkevarer og andre drikkevarer.
5
Du kan fryse jordbær til vinteren som grundlag for en sund drink. Forbered først sirup fra 0, 5 liter vand med tilsætning af den samme mængde jordbær, 300 gram sukker, en spiseskefuld citronsaft eller 5 gram citronsyre. Læg friske hele jordbær i containere, fyld med kølet sirup og anbring i fryseren. Anbring den frosne masse i glas og lad den frise ud, og omrør derefter. Du får en lækker og sund jordbærsmoothie.
Nyttige råd
Afrimning jordbær gradvist ved først at flytte dem fra fryseren til køleskabet og derefter insistere på dem ved stuetemperatur. I dette tilfælde mister bærene ikke deres smag og sunde kvaliteter.