Lyserød laks er ikke kun velsmagende, men også meget nyttig fisk, der indeholder Omega-3 syrer, som hjælper med at bevare ungdommen og bremse aldringen. Lyserød laks er en meget tilfredsstillende fisk, der indeholder meget protein. Lækker lyserød laks opnås, kogt i folie i ovnen.
Vælg din opskrift
Når den koges i små kuverter lavet af folie, fås lyserød laks praktisk talt i sin egen juice. Derudover skal fiskene først smøres med citronsaft og vegetabilsk olie, hvilket tilføjer endnu mere juice til den.
Madlavning af lyserød laks i ovnfolien
Du har brug for:
- friskfrosset lyserød laks - 1 stk. (1, 5 kg);
- citron - 1 stk.;
- frisk eller tørret rosmarin - 2 g;
- vegetabilsk olie - 3 spsk. l.;
- sort peber, salt - efter smag;
- Frisk dild - valgfri.
Du kan bage lyserød laks i folie enten hel eller i separate stykker, men når den skives i medaljer, optager fisken mere marinade og bliver meget velsmagere og saftigere.
Tø fiskene i koldt vand i 1 time, rens den derefter af vægte, skær finner og hale, skyl under koldt vand, skåret i flere tværgående stænger 3-3, 5 centimeter bred. Som et resultat får du omkring 6-7 medaljer. Overfør fiskene til en skål, drys med salt og peber, tilsæt derefter rosmarin. Hæld presset citronsaft i denne skål, du kan også bruge balsamicoeddik, bland fisken med marinade og køle i 15 minutter.
I mellemtiden skal du skære folien i rektangulære stykker, så en medaljon med fisk kan indpakkes i hver. Dæk derefter den lyserøde laks i konvolutter lavet af folie. Smør en bageplade med olie, og læg fisk på den, anbring den lyserøde laks i ovnen og bag i cirka 20-25 minutter ved en temperatur på 170 grader.