For at bage kartofler skal du tage knolde, selv uden fremspring og fordybelser, helst i samme størrelse. En stor variation i størrelse tillader ikke, at alle kartofler bages jævnt. Det er ikke nødvendigt at skræl, men hvordan man gnider knoldene med en børste er et must.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- kartofler
- salt
- køkkenurter
- grøntsag eller smør
- ingredienser til sauce
- børste
- kniven
- skærebræt
- pan
- en stegepande
- folie
- ovnen
Brugsanvisning
1
Vask kartoflerne. Hvis det er meget beskidt, skal du gnide det med en stiv børste eller med en metalvaskeklud som en mulighed. Skrælknolde anbefales ikke. I skrællet og i laget under det er der en masse kalium, som er nyttigt for kroppen. Tør med et specielt serviet eller vaffelhåndklæde.
2
Bland smeltet smør med groft salt. Hvis det er muligt, skal du tage havsalt, der indeholder mange nyttige sporstoffer. Spred med blandingen hver kartoffel, der er valgt til bagning, og indpak folie.
3
Forvarm ovnen. Læg kartoflerne på en bageplade, bag i cirka 40 minutter. Ved servering skal du skære knolde på tværs med folie, og placer skiver af smør inde. Tilsæt revet ost eller din yndlingssauce om ønsket.
4
Prøv en anden måde at bage kartofler på. Skær rene knolde på langs i 2-4 dele, smør skiverne med vegetabilsk olie, drys med groft havsalt og karvefrø. I stedet for karvefrø, kan du tage ethvert andet krydret frø - dild, fennikel, spidskommen. Fløde-stegte sesamfrø lyder godt. Du kan også vælge hørfrø. Anbring kartoflerne ordentligt i en dyb bageplade og kog i cirka en halv time.
5
Bages kartofler, som de gør i Frankrig. Til denne parabol skal skrællede knolde skæres i tynde skiver (det er bedre at tage et specielt rivejern eller hakke i en mejetærsker), tørre grundigt, læg i en skødpande i en dyb gryde, smør hvert lag med en lille mængde vegetabilsk olie og drys salt. Tilbered derefter saucen: 250 ml. varm mælk, tag 3 æggeblommer og 1 spsk. med en bakke hvedemel. Bland grundigt, så der ikke er klumper. Salt og peber lidt. Det vil være dejligt at tilføje frisk hakket dild til sausen. Hæld kartoflerne med sauce og bag i 40-45 minutter.
6
Kog den bagte kartoffel i schweizisk stil (skålen kaldes р сти ")). For at gøre dette, hakkes kartoflerne med et langt tyndt halm, salt, drys lidt hvedemel (ca. 1 tsk mel pr. 1 kg kartoffel), læg i en stegepande smurt med vegetabilsk olie og kompakt omhyggeligt. Smør overfladen med vegetabilsk olie. Kartofler, der bages på denne måde, skal fjernes fra pandekagen og skæres radialt på en serveringsplade.
Vær opmærksom
Når du beslutter dig for at bage kartofler, skal du ikke prøve at tage store knolde. Ellers er du nødt til at vente længe, når de er bagt. Men hovedårsagen er, at de indeni forbliver lidt fugtige.
Nyttige råd
Du kan bage kartofler både i asken fra et lejrbål og i grillens brændte hjørner. Men hvis handlingen finder sted i en bylejlighed, passer en almindelig ovn perfekt.