Bagt kartoffel i folie er meget øm og lækker. Der er flere opskrifter på bagning af kartofler i folie. Den mest interessante af dem er kartofler i folie med sauce og kartofler i folie med svinefedt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- kartofler
- Strimler af bacon eller skiver af bacon
- salt
- Malet sort peber
- Vegetabilsk olie
- hvidløg
- Dillgrøntsager
- Rømme
- mayonnaise
Brugsanvisning
1
Vask og skræl flere mellemstore kartofler grundigt. Hvis kartoffelen er ung, kan du ikke skrælle den og bage den lige i skrælen. Spred overfladen på hver kartoffel med en blanding af vegetabilsk olie, salt og hvidløg knust gennem en hvidløgsknuser.
2
Folie kartofler med hvidløgssaus
Pakk kartoflerne ind i folieark, så de er inde i "posen med en hale."
Forvarm ovnen til 180 grader og læg poserne med kartofler på en bageplade med "haler" op. Kartofler i ovnen i folien koges i cirka 25-30 minutter.
Mens kartoflerne koges i folie, blandes saucen fra en lige stor mængde creme fraiche og mayonnaise (1: 1), tilsæt hakket dillegrønt og hvidløg, der føres gennem en hvidløgspres.
Når den bagte kartoffel i folien er klar, skal du fjerne gryden fra ovnen og åbne poserne. Skær derefter hver kartoffel forsigtigt på tværs, men sørg for, at den ikke falder fra hinanden. Hæld lidt sauce i midten af udskæringen, og pak poserne igen.
Lad kartoflerne være i folie for at blødgøre saucen i 5 minutter.
3
Kartoffel i en folie med bacon
For at tilberede denne skål kan du bruge skiver med almindelig bacon eller strimler af bacon. Med bacon viser det sig som regel lidt mere velsmagende - bagte kartofler i folien får en velsmagende aroma af røget kød.
Hvis du beslutter at koge kartofler i en folie med bacon, skal du foretage lodrette snit på hver af dem. Kartoffelen skal "åbne", men ikke bryde sammen på samme tid. Læg en skive bacon og dild i hvert snit.
Hvis du beslutter dig for at lave kartofler i en folie med bacon, skal du ikke skære den, men pak blot kartoflerne med skiver bacon.
Læg hver kartoffel i midten af et lille stykke folie, og indpak det ovenpå kanten. Ristning af kartofler i en folie med bacon tager cirka en halv time.
Vær opmærksom
Det er svært at sige, hvad der hersker: smag eller god. Alle vitaminer og mineraler opbevares i kartofler bagt i folie. Det vigtigste sporelement er kalium, så bagte kartofler er et fremragende middel mod kalve kramper. Bagt kartofler spises bedst med det samme. Men hvis du ikke har taget folien ud, når du er taget ud af ovnen, kan de afkølede kartofler opvarmes i en gryde under låg, i ovnen, i mikrobølgeovnen.
Relateret artikel
Sådan bages varme kartofler med krydderier i ovnen