Fisk med citron og hvidløg er meget saftig og blød, og smagen er udsøgt. Citron giver fiskfilets ømhed og fremragende aroma.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 600 g hellefisk
- - 1 citron
- - 1 hoved hvidløg
- - 3 spsk. l. vegetabilsk olie
- - 1, 5 tsk sennep
- - salt og urter efter smag
Brugsanvisning
1
Tø fiskefilet ved stuetemperatur, skyl i rent vand og skær derefter i små stykker og læg i en skål. Salt og peber skiverne, tilsæt tørrede urter efter smag, gnid alt godt i fileten.
2
Press saften af en halv citron, hvoraf 2 spiseskefulde blandes med sennep, hæld blandingen med denne blanding og lad den marinere i 30 minutter på et køligt sted.
3
Skær den resterende halvdel af citronen i ringlets, og skræl og opdel hvidløg i nelliker. Mos tænderne lidt, så de kun revner.
4
Hell vegetabilsk olie i gryden, opvarm den godt, læg fedd hvidløg, steg dem lidt, så de bliver lidt gyldne. Læg derefter stykker fisk og citronringe, hæld den resterende citronsaft.
5
Dæk panden, og sæt den i ovnen til bagning i 25 minutter ved 180 grader. Læg fiskene på en tallerken, sæt citronskiver og server.
Vær opmærksom
Tag kun gryden med et aftageligt håndtag, ellers smelter det.
Nyttige råd
Server fiskene med kartofler, grøntsager eller pasta. Du kan dekorere bagt fisk med frisk rosmarin, dild eller persille.