Quince er et træ eller en busk på 1, 5-5 m højde, der vokser hovedsageligt i Kaukasus, Ukraine og i den europæiske del af Rusland. Kvedefrugt ligner meget et æble. Massen af en kvæde kan nå to kg! For syltetøj og syltetøj skal kveden først blancheres, men du kan bage det uden forudgående forberedelse.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- For udstoppet kvede (2-3 portioner):
- Quince 3 stk.;
- ris 3 spsk;
- sukker 1-2 spsk.;
- rosiner 0, 5 kopper;
- smør 3 spsk;
- skrælede valnødder 0, 5 kopper.
- For bagt kvede:
- kvede 2 stk.;
- vegetabilsk olie 1 spsk. l.;
- honning 2 spsk. l.;
- afløb. olie 15 g;
- skrælede valnødder 0, 5 kopper.
Brugsanvisning
1
Vælg kvede til bagning. Det er bedst at tage frugter i stor størrelse og bløde at røre ved. En sådan kvede vil smage sødere.
2
Efter at have valgt frugt skal du fortsætte med at lave mad. Så fyldt kvæde. Inden madlavning af denne skål, skylles rosinerne på forhånd og blødgøres i 30 minutter. Tøm derefter vandet. På samme tid skylles risen og kog den indtil den er mør. Afkøl risen.
3
Hakk nødderne og bland godt med rosiner, ris og sukker. En homogen masse bør opnås.
4
Forbered derefter kveden til fyldning. Skær fosterets top af, skær frøens kerne forsigtigt. Derefter fyldes kveden med fyldet.
5
Smør bagepladen med smør, sæt kvæden på den og bag den i ovnen ved en moderat temperatur i mindst 15 minutter, se om den er klar. Bagetiden afhænger af kvæden sorten og størrelsen af frugten. Der serveres udstoppet kvede med honning eller marmelade.
6
Den anden opskrift er bagt kvede. For at tilberede bagt kvede behøver frugterne ikke kun at vaskes grundigt, men også for at skrælle dem. Skær derefter frugten i halvdelen, fjern kernen og frøene. Quince kan skæres i skiver eller skiver.
7
Læg kvede på en bageplade smurt med vegetabilsk olie, prøv at placere bitene tæt på hinanden. Smør kvittenkilerne med honning og drys med sukker. Spred forsigtigt lidt smør på overfladen af skiverne for at forhindre, at kvinder brænder ovenpå.
8
Anbring gryden i en forvarmet ovn og bag den i 20 minutter. Før du serverer kvede, hæld den tildelte sirup og drys med nødder.
Nyttige råd
Du kan også servere kvede med is og lægge den på toppen. Bare gør dette lige før servering, så isen ikke smelter.