Ørred, der hører til laksefamilien, er en fremragende fisk til bagning, stegning i dejen og tilberedning af fiskesuppe. Den ørred, der er saltet derhjemme, er virkelig velsmagende. Fra denne fisk i fremtiden fås gode snacks og sandwich.
Vælg din opskrift
Lad den frosne ørred for at tø naturligt. Du må under ingen omstændigheder bruge en mikrobølgeovn til dette. For at syltede ørreder skal du først forberede fisken ordentligt.
Hvordan man forbereder ørreder til saltning
Rengør og tag fisken, fjern dens indersider. Skær hovedet, halen og finnerne af. Vask derefter slagtekroppen, og lad fiskene tørre på et papirhåndklæde. Nu skal du skære ørrederne i stykker i forskellige størrelser med fokus på din smag.