Velsmagende kogt stegte trommestikker er perfekt til frokost med din familie eller til et festbord. Det går også godt med enhver sideskål og friske grøntsager. Her er opskrifterne på denne alsidige ret.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til den første opskrift:
- • Kyllingetrommestikker - 10stk;
- • Mayonnaise - 2 spsk;
- • Citron - 0.5stk;
- • Spise sennep - 1 tsk;
- • Basilikum
- koriander - 1 tsk;
- • Rød sød formalet peber - 1 tsk;
- • Salt - 1 tsk;
- • Ristning af olie;
- • Hvidløg - 2 nelliker;
- • Løg - 2stk.
- For den anden opskrift:
- • Kyllingetrommestikker - 10stk;
- • Pust gærfri dej - 1 pakke;
- • Mayonnaise - 100 g;
- • Hård ost - 200 g;
- • Salt
- peber - efter smag;
- • Hvidløg - 2-3 nelliker;
- • Vegetabilsk olie - 2 spsk;
- • Kyllingæg (til smøring) - 2 stk.
Brugsanvisning
1
Opskrift 1. ”Ristet trommestikker.” • Vask trommestikkeren, tør den og læg den i en dyb skål. Tilsæt masser af salt og drys med citronsaft. Tilsæt basilikum, koriander, mayonnaise, sennep, rød peber, pres hvidløg og bland alt. Spænd med fastfilm, og anbring et koldt sted i 2-3 timer. • Opvarm olien i en gryde og læg trommestikkeren der. Sauce, hvor hun marinerede, smør den oven på. Steg indtil kogt, vend med jævne mellemrum. Der skal dannes en gyldenbrun skorpe på alle sider af trommestikkerne. • Skræl løgen, skåret i halve ringe og læg den oven på det stegte kød. Stir. Dæk panden med et låg, reducer varmen, og lad den småkoke i flere minutter, indtil løgene er klar • Læg den forberedte trommelstang på et fad, pynt med grøntsager og urter. Tilsæt en sideskål. Trommelstikkeren er meget velsmagende, saftig og usædvanligt øm.
2
Opskrift 2. “Kylling trommestikker i støvler.” • Tør dejen på forhånd. Skær i strimler 2-3 cm brede og rulle for at gøre dem tyndere, det anbefales ikke at lave meget tynde striber. • Vask og tør trommestikker godt. Salt, peber, gnid med hvidløg. Tilsæt mayonnaise og bland. Blødgør i 30 minutter. • Skær osten i små stykker og læg 3-4 stk. Under huden på hvert stykke kød fra forskellige sider. • Pakk hver trommepind med en strimmel dej, som en bandage, der starter fra selve benet. • Top dejen grundigt med et æg. • B Hell olie i en dyb stegepande eller gryderet, kog op. Reducer varmen, og sæt trommestikkerne i dejen i kogende olie. Steg, indtil der er dannet en tæt gylden skorpe. Læg derefter alt på en bageplade, hæld fedt, som de blev stegt på, og sæt den i en ovn, der varmet op til 180 grader i 15-20 minutter. Fadet går godt med friske grøntsager og smager saftigt, bare fantastisk.
- Opskrifter.
- stek kylling trommestikker