Du kan lave mad fra vagtelæg, ikke kun røræg og røræg, selvom det bestemt er meget velsmagende. Dette sunde produkt kan blive en del af en meget mere kompliceret skål, for eksempel en solid salat med unge kartofler, yndefulde kødboller med fløde sauce, en original snack eller en lækker dessert.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til salat:
- - 12 vagtelæg + 4 æggeblommer;
- - 5 unge kartofler;
- - 100 g spinat;
- - 20 g frisk estragon (estragon);
- - 110 ml olivenolie;
- - 3/4 tsk Dijon sennep;
- - en fjerdedel af en citron;
- - en knivspids salt og formalet sort peber;
- Til stegte æg:
- - 10 vagtelæg
- - 2 tomater;
- - 1 grøn paprika;
- - 30 g selleri greener;
- - vegetabilsk olie;
- - salt;
- For kødboller:
- - 250 g svinekød og oksekød;
- - 12 kogte vagtelæg
- - 1 fedd hvidløg;
- - 1 kyllingæg
- - 80 g mel + 40 g til sausen;
- - 30 g smør;
- - 200 ml 2, 5-3, 5% mælk;
- - 3/4 tsk karry;
- - 1/2 tsk blandinger af peber;
- - salt;
- - vegetabilsk olie;
- For en snack:
- - 20 kogte vagtelæg
- - 20 røde cherrytomater;
- - 150 g tyk naturlig yoghurt;
- - 50 g mayonnaise;
- - 1 tsk karry;
- - salt;
- For en booger:
- - 10 vagtelæg
- - 300 ml 2, 5% mælk;
- - 100 g honning;
- - 1 banan;
- - en kniv kanel og muskatnød.
Brugsanvisning
1
Hjertelig vagtel Æggesalat
Kog kartoflerne i deres skind, afkøl, skræl og skær i skiver. Kog hårdkogte æg på den næste brænder på 4-5 minutter, fyld med isvand, fri fra skallen og skåret på langs i halvdele.
2
Gnid æggeblommerne med sennep, salt og peber. Klem citronsaft der og slå saucen indtil den er glat, hæld olivenolie. Vask spinatblade, klap tørt på et papirhåndklæde og læg det på en flad skål. Læg kartofler, æg ovenpå, hæld dressing og drys med hakket estragon.
3
Diæter til vagtelæg
Skær 1 tomat i terninger. Skrub paprika fra frøene, og skær papirmassen med en kniv. Hakk selleri fint. Sæt grøntsagerne i en lille mængde vegetabilsk olie, indtil de er bløde i 3-5 minutter, og lad dem derefter småkoke under låg på lav varme i yderligere 5-7 minutter.
4
Bryd vagtelægene i panden, salt dem lidt og kog, indtil de fanges. Pynt røræg med skiver af resterende tomat.
5
Vagtel æg kødboller
Før kødet gennem en kødslibemaskine og bland grundigt med hænderne med kyllingæg, revet hvidløg, peber, karri og salt. Knip lidt af denne masse af med dine hænder dyppet i vand, blænd en kage i håndfladerne fra den, læg et æg i midten og sæt den rundt med hakket kød.
6
Rul kuglerne i mel og stek i vegetabilsk olie over medium varme, indtil de er gyldenbrune. Stek mel i smør, fortynd med mælk, omrør konstant, og lad fortykningssausen småkoges. Hæld den i en tallerken med kødboller eller i en skabsbåd.
7
Forretter med vagtelæg "Amanita"
Opvarm karryen i en tør stegepande i et minut, og hæld derefter yoghurt i. Bland alt sammen med mayonnaise, bland grundigt og salt efter smag. Sæt saucen i køleskabet i 2 timer.
8
Skær tomaternes toppe af, og vælg den bløde kerne med en dessertske. Hæld en "kop" i en "kop" salt, og læg dem på vagtelæg. Streng "svampe" på spyd eller tandstikkere og server med kogt sauce.
9
Vagtel Æggedyr
Pisk æg med honning ved hjælp af en visp eller mixer. Mos bananen med en gaffel og føj til æggeblandingen. Rør mælken ind. Drys nogogol over muskatnød og kanel.
Nyttige råd
Selleri i stegte æg kan erstattes med salat eller spinat.
Før du skræl et vagtægg, skal du trykke på det med en teskefuld, og processen går hurtigere.