Kefir er et fermenteret mælkeprodukt, der har en gavnlig virkning på den menneskelige krop. I princippet har alle typer kefir lignende fordelagtige egenskaber. De kendetegnes kun ved massefraktionen af fedt indeholdt i dette produkt. Hvilken kefir er den mest sunde?
Vælg din opskrift
Alle typer kefir har et stort antal nyttige egenskaber. For det første er de en kilde til calcium. For det andet forbedrer de funktionen af hele mave-tarmkanalen og styrker det kardiovaskulære system. Enhver kefir er også til gavn for folk, der ønsker at tabe sig. Det bidrager ikke kun til vægttab, men øger også niveauet af hæmoglobin i blodet. Og dette beskytter den svækkede krop under vægttab og forhindrer udviklingen af anæmi. Kefir er et fremragende naturligt antidepressivt middel og understøtter den menneskelige krop i god form.
Forskellige typer af denne fermenterede mælkedrik adskiller sig i bakteriens modningstid. Hvis det ikke er mere end en dag, har en sådan kefir en afføringsmiddel. Men stærk kefir (tiden for bakterier at modne - tre dage eller mere) tværtimod - fikser. Sådan kefir er kontraindiceret hos mennesker med forskellige sygdomme i fordøjelsessystemet, såsom gastritis eller et mavesår.
Når du vælger kefir, skal der tages hensyn til indholdet af fedt i det. Det kan være fedtholdigt (over 3, 2%), ikke-fedtet (fra 1 til 2, 5%) og fedtfrit (mindre end 1% fedtindhold).
Kefir med lavt fedtindhold er først og fremmest nyttigt med forskellige diæter. Men på samme tid absorberes den dårligt af den menneskelige krop og kan indeholde forskellige skadelige komponenter. Også i sådan kefir indeholder den mindste mængde vitaminer og gavnlige mikroorganismer. Kefir med lavt fedtindhold er indiceret til personer med nedsat nyrefunktion, da det har en vanddrivende virkning.
Det mest nyttige er kefir med en gennemsnitlig massefraktion af fedt (2, 5%). Det absorberes let af den menneskelige krop og har næsten alle de nyttige egenskaber, der kendetegner dette surmælksprodukt.
Med det rigtige valg af sunde kefir bør du også være opmærksom på dens holdbarhed og emballage. Naturlig kefir bør have en kort holdbarhed - op til to uger. Hvad angår emballage, opbevares kefir bedre i papkasser eller glasflasker.
Hver forbruger skal uafhængigt vælge det mest nyttige kefir for sig selv. Men på samme tid skal du bruge generelle anbefalinger, der hjælper dig med at træffe det rigtige valg.