At vælge en lækker og billig ris er ikke så simpelt. Dette er især vigtigt, hvis det er beregnet til sushi og ruller. Faktisk kan du finde et kvalitetsprodukt i enhver butik.
Vælg din opskrift
En vigtig ingrediens til fremstilling af ruller og sushi er ris. Uden det er det umuligt at tilberede denne ret korrekt. Selvom kulinariske håndværkere i vores land forsøger at erstatte det med andre ingredienser og endda kartofler, er dette tilsagn sjældent vellykket.
Som du ved er ikke alle ris velegnet til madlavning af denne lækre eksotiske ret. Hvis der er en sådan mulighed, er det bedst at købe et specielt produkt, der er designet specielt til sushi og ruller. Det sælges i specielle afdelinger i det asiatiske køkken eller i udvalgte tematiske butikker. Det er sandt, det koster meget mere end normalt.
Hvis der ikke er en sådan afdeling i nærheden, eller bare ikke ønsker at betale for meget, kan du købe den mest almindelige poleret ris med lang korn. Det vigtigste er ikke at vælge et korn med rundt korn til dette formål.
Mere vigtigt er ikke selve rissorten, men den måde, den koges på. Hvis du tilsætter sukker, krydderier og speciel ris eddike til produktet umiddelbart efter tilberedning, vil dets smag ikke være værre end på ægte kinesiske restauranter.
Det er også vigtigt nøje at overvåge tidspunktet for fremstillingen og for at forhindre, at produktet fordøjes. Ellers er det absolut ikke egnet til at lave sushi og ruller.