Den foreslåede kartoffelskål er ganske enkel, men utroligt velsmagende og original. Det vigtigste ved tilberedningen af denne skål er den nøjagtige overholdelse af teknologi.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- salt (efter smag);
- formalet sort peber (efter smag);
- smør - 60 g;
- grønne løg - 3-4 fjer;
- 4-5 mellemstore kartofler - 450 g.
Brugsanvisning
1
Først skal du lave mad ghee. For at gøre dette skal du sætte smøret i en gryde, og kog det over svag varme. Olien skal koge, indtil skumningen stopper. Sil den færdige olie gennem en sigte og afkøle.
2
Skræl kartoflerne og finhakkede den grønne løg.
3
Skær kartofler i tynde skiver. Det er bedst at bruge en speciel enhed til opskæring af skiver, da skiverne skal være meget tynde, næsten gennemsigtige.
4
Fedt bagepladen generøst med ghee. For nemheds skyld kan du bruge en speciel børste. I bunden af formen læg et lag kartofler og læg skiver af overlapning ud. Drys med salt, peber og læg en knivspids grøn løg.
5
Så læg alle lagene ud. Hvis kartoflerne er skåret for tynde, hæld ikke meget olie på det, bør du ikke salt lagene for meget, er det bedre at salte den allerede forberedte skål.
6
Når alle lagene er lagt ud, hældes kartoflerne med den resterende olie, peber og salt. Bages i en forvarmet ovn ved en temperatur på 190-200 grader i 40 minutter. Beredskab kan kontrolleres med en tynd kniv.
7
Læg de færdige kartofler på skålen og vend formen om. Drys med hakkede urter.