Kartoffelbed med svampe og ost er en enkel forretter, men det ser meget imponerende ud på det festlige bord. Når du steger svampe, kan du tilføje lidt malet nelliker til dem - dette tilføjer en særlig aroma til snacken.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For reder:
- - 1 kg kartofler;
- - 100 ml mælk;
- - 2 æg;
- - 1 spsk. en skefuld smør.
- Til fyldning:
- - 200 g friske champignoner;
- - 1 hoved af løg;
- - 2 spsk. spiseskefulde hård ost;
- - En knivspids sort peber, italienske urter, salt.
Brugsanvisning
1
Skræl kartofflen, hugg grovt, sæt den til at småkoke, indtil den er mør. Tøm derefter vandet fra kartoflerne, hæld mælken, mos, tilsæt smør. Pisk derefter de rå æg i, bland igen.
2
Skræl løg, hugg groft, skær svampene i strimler. Steg champignonerne med løg, indtil de er gyldne. Peber, salt efter smag, tilsæt en blanding af italienske urter.
3
Forvarm ovnen til 180 grader. Forbered en bageplade med lidt olie.
4
Læg potetmos i en wienerbrødpose, form små rede på en bageplade. Hvis du ikke har en wienerbrødpose, skal du tage et par poser, læg en i en, skære et hjørne, sæt kartoffelmos i portioner. Pres først den runde bund, derefter siderne.
5
Fyld rederne med svampefyldning, drys med revet ost, sæt dem i ovnen. Kog i 20 minutter. Kartoffelbed med champignons og ost kan serveres straks varmt eller vente, indtil de er lidt gemt op.