Kartoffel med svampe er en traditionel skål, der har været en succes i århundreder. Det er ikke kun velsmagende og tilfredsstillende, men ganske overkommelig for en familie med et lille budget.
Vælg din opskrift
For at tilberede en sådan skål har du brug for: omkring et halvt kilo eller et par flere kartofler, 300-500 g friske eller frosne champignoner, en pakke creme fraiche (300-400 g), et par hvidløgfedd, afhængigt af din smag, et par spiseskefulde solsikkeolie, dild, persille, salt, peber er også efter smag.
Tilberedningsprocessen er indlysende: skræl kartoflerne, skåret i små tynde skiver. Steg kartoffelskiver let, salt, peber. Vi renser hvidløg, hakker det fint og tilsætter det til kartoflerne. Fyld alt med creme fraiche og lad det småkoke i cirka fem minutter sammen. Mens kartoflerne syer, vaskes svampe og skæres i skiver. Steg champignonerne i vegetabilsk olie, indtil de er næsten klar, og læg dem i kartoflerne. Rør alt sammen med et stykke finhakket dild og persille, og lad det simre i 15-25 minutter i ovnen ved medium temperatur. Serveres varmt, drysset med resten af greenerne.
Nyttige råd: selvfølgelig kan du udover svampe også bruge andre svampe (ceps eller honningsvampe, som f.eks. Kan findes på salg let og enkelt), men muligheden for svampe er måske den mest budgetmæssige. For øvrigt er det meget muligt at bruge andre greener, også med fokus på den individuelle smag.