Kål - et produkt, der er egnet til tilberedning af forskellige retter: salater, supper, tærter, hovedretter. Derfor er mange husmødre til vinteren, så kålen ikke forringes, salt den. For at produktet skal vise sig at være velsmagende og sundt følger de ikke kun en bestemt saltopskrift, men vælger gunstige arbejdsdage.
Vælg din opskrift
Mange husmødre, der sparer kål til vinteren, foretrækker at salte produktet. Faktisk forværres den således tilberedte kål ikke i lang tid, mens den forbliver sprød. For at modtage dette længe lagrede produkt har hver husmor sin egen opskrift og bestemte subtiliteter ved at vælge det tidspunkt, hvor det er bedst at begynde at arbejde. Oftest, når de vælger en dag til saltning, overholder værtinder til månekalenderen. Generelt kan pickling af kål startes en hvilken som helst dag, men til vinteropbevaring er det meget vigtigt at pickle kål i en bestemt periode under hensyntagen til tre faktorer. Hvis der tages højde for dem alle, er det muligt at ikke bekymre sig om, at produktet forringes eller er smagløst.
Så for det første skal kål kun saltes på den voksende måne, der ligger i stjernebillederne Vædder, Tyren, Leo, Skytten eller Stenbuk, for det andet for at udføre arbejdet "mandlig" dag (mandag, tirsdag eller torsdag), og for det tredje - Sørg for at administrere opgaven fra Pokrova (14. oktober) til slutningen af november.
Nu til 2017. I perioden fra midten af oktober til 30. november er de mest fordelagtige dage for saltning af kål i henhold til månekalenderen, under hensyntagen til alle de ovennævnte faktorer, 23., 24. og 26. oktober samt 3., 20., 21., 23. og 30. november.
Og endelig er det værd at bemærke, at sentmodnet kål er bedst egnet til saltning om vinteren, især fladt, tæt gaffel med en behagelig cremet farve. Faktum er, at det netop er sådanne kålhoveder, der, når de saltes og syltede, udsender den største mængde juice, som et resultat, det viser sig, at det færdige kål viser sig at være det mest sprøde og saftige.