Conquilloni - italiensk pasta i form af kæmpe skaller, designet til fyldning med forskellige fyld. En række grøntsager er fremragende som sidstnævnte - du får en velsmagende og på samme tid lavt kalorieindhold.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 10 skaller;
- - ½ rød og gul sød peber;
- - 1 lille aubergine;
- - 1 zucchini;
- - salt efter smag;
- - olivenolie;
- - en håndfuld revet parmesan;
- - En håndfuld fyrretræer.
Brugsanvisning
1
Anbring conciglioni i en gryde, hæld kogende vand, tilsæt salt og sæt ild på. Kog dem til en al dente-tilstand - de skal bevare en vis fasthed, men på samme tid være lette at knække. Fjern dem med en slidset ske, og læg dem på en plade, så de tørrer lidt ud.
2
Forbered fyldet. For at gøre dette, skær alle grøntsagerne i små terninger, læg dem i en forvarmet gryde med en lille mængde olivenolie og stek, indtil de er næsten klar. Krydre med dine yndlings krydderier efter smag og let salt.
3
Overfør conciglioni på en bageplade eller i en ildfast skål, dryp med olivenolie og fyld dem med kogt fyld. Drys derefter med revet parmesan og placer i en forvarmet ovn. Bages, indtil osten smelter og bliver lyserød. Drys den færdige conciglion fyldt med grøntsager med pinjekerner og server med hvidvin.