Et godt alternativ til budding, is og andre desserter er sød ægcreme. Der er mange forskellige opskrifter på, hvordan man fremstiller godbidder, men de basale ingredienser til cremen er altid de samme: sukker, fløde og æg.
Vælg din opskrift
Luftig godbid
Æggecreme har en række fordele, som er grunden til populariteten af denne dessert. De vigtigste hemmeligheder er let forberedelse, delikat smag, luftig struktur og lavt kalorieindhold. Æggecreme er meget nærende og efterlader ikke en følelse af tyngde og overmætning. Og madlavning kræver kun et par enkle ingredienser.
Madlavningsentusiaster argumenterer ofte for, hvem der først opfandt flødeopskriften. Og historien om desserten begyndte med Francois Messialo, der serverede kong Louis XIV og beskrev alle hans opskrifter i en kogebog. I disse dage var desserter privilegiet for de ekstremt rige, og de fattige blev først tilgængelige senere efter væksten og udviklingen af sukkerproduktionen. Traditionen med at pynte desserter skyldes, at slik oprindeligt udelukkende var mad til særlige lejligheder, hvilket betyder, at de forsøgte at dekorere dem for at give et festligt udseende.
Korrekt tilberedt proteincreme beholder sin form perfekt og opbevares perfekt. Kremen kan bruges som en uafhængig skål eller som fyld til forskellige konfektureprodukter. Som separat skål serveres cremen normalt i en skål dekoreret med bær, revet chokolade eller sirupmønstre.