Selleri blev bragt til Rusland i meget lang tid og i lang tid blev det betragtet som en prydplante. I årenes løb har plantens duftende grønhed taget vej ind i russernes kulinariske. Og først i de senere år begyndte husmødre at tilberede retter ved hjælp af stilke og sellerirot.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Den mest almindelige måde at konsumere selleri på er at finhugge bladene og drys på den færdige skål. Dette greener udskiller smagen på kødbuljong og supper, både friske og tørrede. Der tilføjes også friske selleriblade til saucer, salater, æggekage, gryderetter. De kan drysse med enhver anden skål, hvor en krydret lidt bitter smag er passende. For eksempel stuede bønner eller aubergine, kartofler, gulerødder og tomater.
2
Selleri frø er velegnet til tilsætning til kød supper, grøntsager og kød gryderetter. De sættes sammen med andre krydderier i krukker, når man saltes agurker, courgette, squash og aubergine, inden man hælder marinade. Nogle husmødre drysser dem med kål til pickling, bruges i velsmagende kager, ostesaucer og fiskepastaer.
3
Selleri stilken kan skæres i skiver og tilsættes grøntsagssalater. I nogle tilfælde er det kombineret med frugter - salater fra æbler og selleri, selleri og kiwi er kendt. Stammen (uklippet) pryder også den berømte Bloody Mary-cocktail. Og hvis du finstykker stilken eller slibes med en blender, bliver den en komponent i blandinger af grøntsagssaft eller smoothies baseret på usødet kefir. En anden selleri stilk tjener som et supplement til skaldyr og fiskesupper. Det er uundværligt i mange sorter kolde supper.
4
Sellerirot bruges også i salater og supper. Hvis du koger det, bager det eller steger det, kan du tilføje det til vegetabilske puréer. Også forskellige fyld og bage. Selleri rodmousse tilbydes, når du serverer spil. Du kan også erstatte dem med kartofler i mange opskrifter, hvis du ikke vil spise meget stivelse. Sellerirødder tørres også og tilsættes saucer og supper under madlavning.
5
Selleri juice blandes med ingefær, honning og citron og fortyndes derefter med vand. Det hjælper med at forbedre stofskiftet og tabe sig.