Kyllingen i osteskorpen viser sig mør, saftig, meget velsmagende. Det er bedre at tage kyllingefilet til denne opskrift, da det er lettere at skære i portionerede portioner. Derudover har kyllingefilet en mere delikat struktur end vingerne, trommelstikker eller lår. Kalvekød og svinekød kan også koges i en osteskorpe, men kød bør vælges frisk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For tre portioner:
- - 1 kg kylling;
- - 10 kartofler;
- - 10 friske champignoner;
- - 5 fed hvidløg
- - 5 spsk. spiseskefulde olivenmayonnaise;
- - 4 spsk. spiseskefulde revet ost;
- - 1 spsk. en ske citronsaft;
- - 1 spsk. en ske honning;
- - formalet sort peber, salt.
Brugsanvisning
1
Tilbered først en duftende sauce. Alt er enkelt: bland olivenmayonnaise med revet hvidløg, ost, honning, citronsaft. Salt og peber saucen.
2
Skræl kartoflerne, del kyllingen i portioner, gnid både kyllingen og kartoflerne med ostesauce.
3
Skyl champignonerne, skær.
4
Læg kyllingen på et trådstativ, placer på en bageplade (det er bedre at tage et glas bageplade). Læg kartofler og svampe rundt om kyllingestykkerne.
5
Drys det hele rigeligt med revet ost. Rengør i ovnen. Kog i 45 minutter ved en moderat temperatur på 180 grader.
Vær opmærksom
Selve skålen tilberedes på 45 minutter, og det tager højst 15 minutter at tilberede.
Nyttige råd
Du kan dekorere den færdige tallerken med kviste dild.