Denne forret er velegnet, hvis du vil overraske folk med noget ikke-standard, men ikke for eksotisk. Kyllingeboller med kokosnød og curry serveres bedst med chutney, som du kan lave selv fra mango.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 250 g kogt kylling;
- - 150 g flødeost;
- - 1 lille kokosnød;
- - 2 spsk. spiseskefulde tyk yoghurt;
- - 1 spsk. en skefuld currypulver og chutney krydderier;
- - Chutney til servering af kyllingeboller;
- - En håndfuld nødder (cashewnødder eller mandler).
Brugsanvisning
1
Hakk kokosnødden, skræl den brune skræl, gnid på et fint rivejern. Du skulle få omkring 1/2 kop. Læg den revne kokosnød på papirservietter i et lag, lad den tørre lidt. I løbet af denne tid kan du tilberede kyllingeboller.
2
Finhakket den kogte kylling. Hakk nødderne med en kniv eller hugg i en blender. Mos flødeost med en yoghurtgaffel. Bland med kylling, chutney, curry og nødder.
3
Læg kokosnødeflager i en skål. Fugt hænderne i varmt vand, tag cirka 1 tsk kyllingeblanding, rulle til en kugle, rull i chips, overfør til en flad skål. Gentag denne proces med alt kyllingekød. Læg tallerkener med kugler i to timer i køleskabet, server med chutney.
4
Chutney-opskrift: skræl 2 modne mango fra skræl, skåret fra stenen, skær papirmassen i terninger. Skær et par sjalottløg, hugg 2 chili, 3 hvidløgfedd og 3 cm frisk ingefærrød. Saad løg, hvidløg, ingefær og chili i vegetabilsk olie indtil de er møre. Tilsæt mango, et halvt glas eventuel eddike og 3 spsk. spiseskefulde honning. Stew, indtil den er tyk. Peber, salt efter smag. Afkøl den færdige chutney, hold ikke mere end 10 dage i køleskabet.