En af måderne at springe ud i atmosfæren i et land på er at prøve retter fra det nationale køkken. Latinamerikansk køkken er en mosaik, der består af de kulinariske traditioner fra flere oprindelige stater på én gang.
Vælg din opskrift
Funktioner ved Latinamerikansk køkken
Landene i Latinamerika inkluderer adskillige dusin lande, hvoraf de største er Brasilien, Mexico, Argentina, Venezuela, Colombia, Peru og Chile. Indbyggerne i disse områder siden oldtiden dyrkede majs, så mange retter i deres nationale køkken tilberedes ved hjælp af det. Fra dette korn tilberedes både hovedretter og side retter. Men den vigtigste ting: de berømte latinamerikanske tortillas - tortillas er lavet af majsmel. Til deres tilberedning tilsættes forskellige krydderier til dejen, og denne skål serveres med ostesauce eller smør. Tortillaer med krydret sauce er meget gode. Lokalt køkken er generelt ikke tænkeligt uden en overflod af krydderier. Berømt i alle varme chilipejer kommer fra Latinamerika og kaldes en af dens stater.
Hendes yndlings krydderier er mynte, salvie, basilikum og timian. Lokale kokke har imidlertid en uskrevet regel: Du kan ikke tilføje mere end 5 typer forskellige krydderier til en tallerken. Grillet kød med blod er meget populært, det serveres til bordet i en tomatsaus med tilsætning af formalet rød peber. Her koges også lækre kulpølser på kul, hakket kød, som er lavet af oksekød, smult og løg, krydret med peber, nelliker og kanel. Udbredte retter fra tomater, bælgfrugter og kartofler. Det var fra Sydamerika, at kartofler blev bragt til europæiske lande og derefter vundet distribution over hele verden.
Latinamerikansk mad
Peruansk kartoffel:
- 600 g kartofler;
- 150 g forarbejdet ost;
- 1 medium løg;
- 50 g mælk eller fløde
- 30 g olivenolie;
- formalet peber, citronsaft.
Flødeost, fløde og olivenolie males og blandes grundigt for at gøre blandingen homogen. Derefter opvarmes blandingen, citronsaft, peber og løg tilsættes, som er passeret. Kartoflerne skrælles, koges hele og krydres med den resulterende sauce. Denne ret kan serveres med grønne salatblade.
Brasiliansk salat:
- 150 g sellerirot;
- 1 stort æble;
- 1 banan;
- 150 g druer;
- halv mandarin;
- 150 g mayonnaise.
Forskrævet selleri og æble skåret i sugerør, banan - i cirkler. Skræl mandarinen og opdel i skiver. Bland alt sammen, tilsæt derefter druer og mayonnaise. Det anbefales at servere salaten i form af et dias og pynte med skiver af mandariner, bananer og druer.
Relateret artikel
Sådan tilberedes feijoada