For mange er dovne dumplings en godbid fra barndommen. De er søde, ømme, men samtidig tilfredsstillende. Cottage cheese i disse dumplings mærkes næsten ikke, men det er takket være det, at dejen er utroligt luftig og behagelig. Hvis du har børn, skal du bare medtage denne skål i deres kost. Et andet vigtigt plus - disse dumplings tilberedes hurtigt og enkelt, selv en meget uerfaren husmor kan klare det.
Vælg din opskrift
Så du har brug for:
• Et par store æg;
• Et halvt kilo cottage cheese;
• Et kvarter kop sukker;
• Mel efter smag;
• En knivspids salt.
Hvad man skal gøre
1. Slib ostemassen grundigt med en sigte eller slå med en blender. Tilsæt sukker, salt og æg til det, og bland blandingen, indtil den er glat.
2. Lidt efter lidt, bogstaveligt talt over en spiseskefuld, tilsæt mel, indtil dejen holder op med at plukke den, og æl grundigt. Vær ikke bange, hvis det klæber lidt til dine hænder.
3. Læg lidt mel på dine hænder, form en pølse fra den forberedte dej og skær den i små stykker. Hvis din dej klæber til en kniv, drys den med mel.
4. Bring vandet i kog, salt og drys et par spiseskefulde sukker.
5. Kast dumplings i kogende vand og bland straks, så de ikke klæber fast i bunden af gryden. Når dumplings kommer op, kog dem i yderligere 3-4 minutter, og træk dem derefter ud med en spaltesked.
Server sådanne dumplings med marmelade, creme fraiche eller bare krydder med smør. Bon appetit!