Om foråret og den tidlige sommer vil jeg især have sprøde og duftende lettsalte agurker, fordi de passer perfekt ind i den daglige menu, og så går det godt med unge kartofler og første greener fra haven! Der er mange måder at tilberede saltede agurker på, men hvis du tilberer agurker i henhold til denne opskrift, vil du sandsynligvis efterlade det i din notesbog, fordi det er meget simpelt at tilberede agurker på mousserende vand, og du kan lægge saltede agurker på bordet på 12 timer.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - friske agurker - 1 kg;
- - mousserende mineralvand - 1 liter;
- - hvidløg - 4-5 nelliker;
- - salt - 2 spsk. l. (uden dias);
- - frisk dild - 100 g.
Brugsanvisning
1
Skyl agurkerne grundigt og afskær enderne på begge sider. Skræl hvidløg og hug den i små stykker.
2
Tag et glas eller emaljeret gryde og læg bunden med dild og hakket hvidløg. Læg tilberedte agurker i en gryde og dæk dem igen med et lag dild og hvidløg.
3
Tilsæt salt til flasken mineralsk mousserende vand, luk låget og ryst flasken kraftigt flere gange, så saltet opløses hurtigere. Hæld den forberedte saltopløsning i agurkpanden.
4
Dæk agurkerne med en plade og læg dem på et køligt sted for at insistere. Du kan lægge agurkerne i køleskabet. Efter 12 timer kan du komme ud af gryden og servere på bordet fantastiske saltede agurker - elastiske, sprøde og aromatiske.
Nyttige råd
Til saltning af sådanne agurker kan du ikke kun bruge mineral, men også sprudlende vand.