Fra shortcrust eller butterdej kan du bage en masse tærter under et tyndt gitter ved hjælp af en enkel fyldning om ønsket: frugt eller bær.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til en mini tærte med ferskner og mandler:
- - 450 g shortcrust wienerbrød;
- - 1 æg (adskal æggeblommen fra proteinet)
- - 1 spsk krystallinsk sukker;
- - 50 g formede mandler;
- - melis (til pulver)
- - 400 g konserves ferskner.
- Til æblefyldning:
- - 1 æble;
- - 3 spiseskefulde af en sød blanding af tørrede frugter.
- Til bærfyldning:
- - 25 g hasselnødder;
- - 150 g hindbær;
- - 1 spsk krystallinsk sukker.
- Til fyldning af frugt og bær:
- - 1 pære;
- - 75 g blåbær;
- - 1 tsk malet kanel;
- - 1 tsk krystallinsk sukker.
Brugsanvisning
1
Forbered dejen og rull den i et lag. Skær 12 cirkler i en cirkulær fordybning. Læg en silikonemåtte på en bageplade, placer 6 cirkler på den og stikk dem med en gaffel.
2
Forbered fyldet. Separer æggeblommen fra proteinet. Pisk æggeblommen med sukker, indtil den er glat, og tilsæt derefter malede mandler. Pisk proteinet let hver for sig, og smør cirklerne ud af dejen. Spred i midten af hver cirkel en ske mandelmasse. Læg halve fersken oven på fyldet.
3
For æblefyldning med tørrede frugter skal du skræl 1 æble ved at fjerne frøboksen, skåret i skiver. Forbered 3 spsk sød blandet tørret frugt og bland med æbleskiver.
4
Til bærfyldning skal du kombinere friske hindbær med stegte hakkede hasselnødder. Tilsæt 1 spsk sukker og bland godt.
5
Til fyldning af frugt og bær skal du skræl 1 pære, fjerne frøboksen, skåret i terninger. Kombiner den hakkede pære med blåbær. Tilsæt malet kanel og sukker, bland og placer i 6 kopper.
6
Brug de rullepinde til at give de resterende cirkler (uden udfyldning) en oval form. Trin let væk fra kanten, rulle med en rulle for at skære dejen langs dejen. Hvis der ikke er nogen rulle, kan du foretage pæne snit med en kniv. Åbn forsigtigt strimlerne af dej, læg trådstativet på påfyldningen, og fastgør toppen med basen, og tryk let dejen rundt om kanterne.
7
Trim kanterne på genstandene med en rund cookie-skære (10 cm i diameter) for at lave pæne cirkler. Smør kagerne med wienerbrødbørsten og drys lidt sukker over. Bages i 20 minutter ved 200 ° C, indtil de er gyldenbrune, indtil dejen er sprød. Drys med pulveriseret sukker inden servering.
