Mælkesuppe med fisk er en ret populær finsk ret, som du helt sikkert vil nyde. Næsten enhver rød fisk er velegnet til at fremstille en sådan suppe, men ørred, laks eller lyserød laks er bedst.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- 0, 5 kg rød fisk;
- 1 stor løg;
- 6 ærter sort sort krydderi;
- formalet sort peber, salt, yndlings krydderier;
- 2 kartoffelknolde;
- ½ liter komælk;
- 4 blade persille;
- yndlingsfriske urter.
fremstilling:
- Kartoffelknolde skal skrælles og skylles grundigt. Derefter skæres de med en skarp kniv i store nok stykker.
- Hakkede kartofler skal lægges i en gryde og helles rent vand i det. Derefter placeres containeren på en varm komfur. Når vandet koger, skal ilden reduceres. Kog kartoflerne næsten indtil de er færdige.
- Hæld mælken i en anden ikke-så stor gryde, og opvarm den på komfuret.
- Når mælken er blevet varm, skal den hældes i en gryde med kartofler.
- Rengør og skyl fisken. Skær den med en skarp kniv i stykker af en tilstrækkelig stor størrelse. Derefter kan du dyppe dem i en gryde med suppe.
- Når suppen begynder at koge, skal du reducere varmen til et minimum. Med en lille kogning skal skålen koge i cirka 10 minutter.
- Skrog skal fjernes fra løgen. Derefter vaskes den grundigt i koldt vand og skæres i meget små terninger. Herefter hældes løgen i en gryde, hvor du først skal hælde lidt solsikkeolie. Steg løgen over medium varme, indtil en behagelig gylden farve.
- Når fisken er kogt i 10 minutter, hældes stegningen i suppen. Tilsæt på samme tid lavrushka, sort formalet peber, salt samt dine foretrukne krydderier til gryden. Dernæst koges suppen i yderligere 5 minutter og fjernes fra ovnen. Dæk panden, og lad den stå i mindst 20 minutter.
- I den suppe, der er spildt på tallerkener, skal du ikke glemme at hælde vaskede og finhakket friske urter.