Af alle typer nødder har valnødder de mest kraftfulde helingsegenskaber. Det er ikke for ingenting, at de gamle grækere kaldte dem "guvernornødder." Tidligere voksede de kun i Centralasien, men takket være kultivering kan dette vidunderlige træ nu findes på alle verdens kontinenter. De bruges i konfektureindustrien, madlavning, fremstilling af olier. Man må dog ikke glemme valnøddernes helbredende egenskaber.
Vælg din opskrift
Det er længe blevet bevist, at en person har brug for et sæt sporstoffer og vitaminer til den normale funktion af kroppen. Hvis du ser på en valnød, finder du det meste af det, der kræves i den.
Hvad er fordelene ved valnødtskerner?
Kernerne i nødden indeholder vitamin A, hvis mangel har en negativ effekt på synet og hudepitelceller. Den største gruppe af B-vitaminer involveret i cellulær metabolisme. Hvis du adskiller dig mere detaljeret, skal du:
- B1 fremmer energiproduktion i processen med opdeling af fedt og kulhydrater;
- B2 ledsager metaboliske processer, der forekommer i kroppen;
- B5 er involveret i syntesen af fedt og proteiner;
- B12 normaliserer nervecellers aktivitet, er involveret i dannelsen af røde blodlegemer.
Vitaminerne C og E, der findes i valnødder, betragtes som fremragende antioxidanter, der bremser aldringen. Kernerne er rige på vitamin K, som giver absorptionen af calcium, som er nødvendigt for knogler og bindevæv, og PP, der forbedrer mikrosirkulationen og blodsammensætningen.
I valnødtskernerne findes der også sporstoffer: kalium, calcium, fosfor og andre. Der er aminosyrer involveret i dannelsen af skelet-, muskel- og hjerte-kar-systemer.