Agurker kan høstes om vinteren på mange måder. Hvis du kan lide krydret retter, vil denne opskrift være en af dine favoritter. Agurker af enhver størrelse og kvalitet er egnede til dette præparat.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - friske agurker (1, 5-2 kg);
- Sukker (250 g);
- - salt (45 g);
- - friske gulerødder (470 g);
- - vegetabilsk olie (250 ml);
- –– krydderier til koreanske gulerødder (10 g);
- - hvidløg efter smag;
- –Aceus 9% (170 ml);
- - formalet rød peber efter smag.
Brugsanvisning
1
Agurker skal forvaskes og hakkes i enhver form. Sørg for at fjerne huden fra de modne agurker. Skyl gulerødderne, skræl og riv koreanske gulerødder. Derefter skal man skræl hvidløg og passere gennem en presse eller rist på et fint rivejern.
2
Tag en dyb gryde og læg agurkerne ud med gulerødder. Tilsæt sukker, eddike, salt, peber, vegetabilsk olie og krydderier til koreanske gulerødder der. Rør grønsagsblandingen grundigt. Til sidst læg hvidløg i en gryde, omrør, og lad grøntsagerne marinere i 4-5 timer.
3
Mens emnet pickles, skal du forberede dåserne. Steriliser hver krukke og låg på enhver praktisk måde. Fyld derefter glassene med agurker til randen, anbringes til sterilisering i kogende vand i 10-15 minutter.
4
Efter sterilisering skal du rulle dåserne tæt med rene låg. Læg emnet på hovedet på sengetæppet, og indpak det godt. I denne form skal bankerne stå, indtil de er helt afkølet. Glem ikke at regelmæssigt gennemgå bankerne. Hvis du ser, at vand lækker ud af dåsen, skal du sterilisere dåsen igen og rulle låget op. Opbevar emnet et køligt sted.
Vær opmærksom
I en sådan marinade kan du prøve at tilberede zucchini eller kål.
Nyttige råd
Koreanske agurker er perfekte som forretter til stærke drinks.