Spicy zrazy er et uafhængigt andet kursus, men det kan også fungere som en snack. Smagen af den færdige skål kan variere afhængigt af sammensætningen og sværhedsgraden af adjika, der bruges i præparatet. Hard ost inkluderet i hakket kød, tværtimod, giver zrash ømhed, hvilket fører til en balance i smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- Til kødbase
- - 550 g oksekød (indrefilet)
- - 3 spsk. l. adzhika
- - 250 ml. kød bouillon
- - 1 kyllingæg
- - fine krakkere
- - 25 g hvetemel
- - salt
- - krydderier
- Til hakket kød
- - 55 g smør
- - 45 g hård ost
Brugsanvisning
1
Fortynd varm adjika med kødbuljong eller creme fraiche.
2
Skær de midterste plader fra oksekødet. Kasser dem fint, drys med krydderier og salt, fedt med fortyndet adjika.
3
Til hakket kød, riv osten på et fint rivejern og hæld det smeltede smør. Rør om og afkøle, så massen "holder sin form."
4
Midt i kogte koteletter, læg hakket kød og rull i små rør. Rul den forberedte zrazy i mel, placer i et banket æg og drys med fine brødkrumm på alle sider.
5
Hell den raffinerede olie i gryden, opvarm den, anbring kødrørene i olien og stek, indtil den er gyldenbrun.
6
Steg rørene i en skål, hæld kødbuljongen, og lad det koge i ovnen, indtil det er mørt.