I en æra med standardisering og alsidighed er ideen om at organisere en tematisk cafe, der vil være en succes, ikke så enkel. Årsagen til dette er, at folk er forskellige i deres smag og præferencer, og det er ret vanskeligt at finde det individuelle format, der vil være efterspurgt. En af de mest win-win-indstillinger er imidlertid atmosfæren i gangster chic, der ligger i Chicago i 30'erne. Forbudets dage har forårsaget mafia-klanernes daggry og gjort deres formuer ved underjordiske drikkevandscentre og tilbudt deres besøgende spil. Mange mennesker ønsker at røre ved disse tider og føle sig selv i rollen som en erfaren mafioso, så åbningen af en sådan institution giver dem mulighed for at realisere deres drøm.
Vælg din opskrift
Opgaverne
Restauratørens hovedopgave, der påtog sig implementeringen af denne idé, er behovet for at skabe en mystisk atmosfære fra gangster-æraen, som vil transportere gæster til disse fjerne tider. Overbelastning af interiøret såvel som dets overdrevne kompleksitet uden at tage hensyn til moderne tendenser kan imidlertid spille en grusom vittighed. Åbning af en café i stil med Chicago i 30'erne, skal du tilbyde besøgende moderne service og omhyggeligt gennemtænkte emner.
Den rigtige natur
I disse dage var sådanne steder oftest placeret i kældre i huse, og i dem blev væggene som regel ikke meget opmærksomme. Derfor er efterligning af murværk det bedst egnede som grundlag for den fremtidige institution. Hvis en sådan idé implementeres, er det for dyrt, væggene kan drages med tæt stof af mørke toner (hovedsageligt sort og lilla nuancer). På caféer døgnet rundt eller dem, der fungerer om morgenen, kan du bruge træpaneler med lyse, men ikke lyse farver. Træets tekstur overfører også perfekt 30'ernes stil.
Væggene skal være dekoreret med sort / hvide fotografier, der illustrerer Chicago's liv om natten i den periode, samt kort af berømte kunstnere og fremtrædende repræsentanter for mafia-klanerne. Også i det indre vil der være passende artefakter fra gangster-æraen, for eksempel en model af en Thompson submachine-pistol. Et yderligere højdepunkt giver en vægmonteret telefon, der passer til tiden. Det skal bemærkes, at det er ganske enkelt at transportere en passende atmosfære, men du skal stadig ikke overbelaste væggene med tilbehør.
Dæmpet belysning skaber en følelse af mystik og komfort. Du kan implementere det ved hjælp af vintage væglamper såvel som gulvlamper. Der skal dog være nok lys til komfortabel kommunikation mellem gæster og måltider. Hvis der er en scene for en udøver eller karaoke, skal du passe på tilstedeværelsen af et spotlight, der vil belyse det. Det er bedre at tage en karaoke-mikrofon ikke moderne, men lavet under hensyntagen til funktionerne i den æra, og standarden for det vil utvivlsomt være prikken over i'et.
Bløde sofaer og hjørner, der omgiver bordet, samt tilstedeværelsen af skillevægge vil tilføje intimitet og sikkerhed til kommunikationen med gæsterne. Dette værdsættes ikke kun af forelskede par, men også af forretningspartnere, der diskuterer transaktioner. Massive stole lavet af metal samt bevidst groft slået ud af træ er også velegnet til baren. Det hele afhænger af målgruppen og institutionens åbningstider.
En populær og efterspurgt løsning i nærværelse af flere rum er farvedifferentiering. Normalt er disse blå, røde og grønne interiører. Ekstra elegant og muligheden for privatliv hos en støjende virksomhed med gæster vil give et hemmeligt rum, som normalt er skjult bag et skab eller et panel i væggen. Dette værdsættes ikke kun af elskere af gangster-temaer, men også af almindelige besøgende, der søger ensomhed.
soundtrack
30'erne er æraen af jazzens glansdag og populariteten af blueskompositioner. Fra de skjulte højttalere kan flyde et afslappende og pasiverende motiv, som ikke vil forårsage irritation for den gennemsnitlige besøgende og uden tvivl vil glæde en ægte kender af denne musik. Periodiske forestillinger af bands, der udfører jazz, vil være det sidste touch til at skabe den nødvendige atmosfære.
Hvis caféen har karaoke, er det bedre at afsætte et sted til det i et separat rum og tilbyde det som en separat service. Dette vil således ikke forstyrre andre gæster, der tiltrækkes af atmosfæren fra 30'erne. Derudover vil karaoke tiltrække institutionens elskere af sangskrivning under backing-sporet. Denne omfattende underholdning vil konsekvent give ekstra indtægter til ejere af sådanne virksomheder.
Menufunktioner
I 30'erne var medlemmer af familien af mafia-klaner indvandrere fra Italien og Sicilien, men irske bander opererede også i byerne. Derfor bør restauratøren bestemt foretrække det italienske køkken samt inkludere klassiske amerikanske retter i restaurantmenuen. Når du vælger den endelige sammensætning af menuen, skal så mange forbrugere som muligt dækkes, så kødretter skal fortyndes med salater. De vil bestemt blive bestilt af piger, der følger figuren, og vegetarer. Som regel forlader disse to grupper af mennesker flertallet af anmeldelser om institutionen. Derfor kan de begge skabe et fremragende ry for caféen og ødelægge den fuldstændigt.
Menuen kan designes i ånden af disse år ved hjælp af avisponter. Når de sammensættes, er de fleste ejers største fejl, at når de kommer med passende navne, viser de overdreven fantasi. Dette forvirrer gæsterne og kan irritere dem. Kun specialiteter fortjener et unikt navn, hvis størrelse som regel ikke overstiger tre. Det skal bemærkes, at de skal koges perfekt.
Ved at gengive Chicago-æraen i 30'erne skal man ikke glemme drikkevarer. Gæster, der er negative til at drikke alkohol, foretrækker forskellige variationer af kaffe. Restauratøren skal passe på at vælge en god leverandør, da kaffe er en af de mest rentable drikkevarer. Alkohol skal repræsenteres af champagne, forskellige øl og en overflod af whisky. Jo flere muligheder, og jo bredere prisklasse, desto bedre. Glem ikke forskellige cocktails. Vær særlig opmærksom på whisky til mænd og vermouth for kvinder.