Kyllingelever har mange fordele. En sund, overkommelig ret, der ikke kræves meget tid til madlavning. Universal - det kan serveres til morgenmad med sandwich, der bruges til udfyldning tilberedning af pandekager, profiteroles.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kyllingelever - 500 g;
- - løg - 1 stk.;
- - smør - 100 - 150 g;
- - bundne oliven - 20 stk.;
- - hvidløg -1 fedd;
- - cognac eller brandy - 30 ml;
- - salt og peber - efter smag.
Brugsanvisning
1
Skræl løg og hvidløg, hak fint. Opvarm gryden med 100 gram olie, læg løg og hvidløg i, stek under omrøring i 4-5 minutter.
2
Skyl leveren, tøm overskydende vand, fri for film. Skær det i stykker og stek med løg. Kog i 8-10 minutter.
3
Læg alt i en separat beholder, bland med oliven og cognac. Afkøles lidt, salt og peber.
4
Slib det resulterende halvfabrikata med en blender. Læg den piskede blanding i den forberedte form, fyld med smeltet smør og lad den stå i kulden i 2-3 timer. Server kyllingpate med oliven og cognac sammen med krutonger eller ristet brød.
Nyttige råd
Til langtidsopbevaring kan færdiglavet, kølet pasta fryses.