Skånsom shortcrust wienerbrød og kirsebær fyld, lag med chokolade kiks med cognac aroma, valmue-citron creme. Og al denne skønhed er dekoreret med chokoladechips. Det er svært at tro, at så mange godbidder harmonisk kombineres i en dessert!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For shortcrust wienerbrød:
- - 80 g mel;
- - 50 g smør;
- - 25 g pulveriseret sukker;
- - 1 æggeblomme.
- Til chokoladekiks:
- - 60 g sukker;
- - 50 g mel;
- - 10 g kakao;
- - 1 æg;
- - en kniv bagepulver.
- Til valmuefrøcreme:
- - 150 ml mælk;
- - 50 g valmue;
- - 1 citron;
- - 3 spsk. spiseskefulde vand;
- - 2 spsk. skeer kondenseret mælk;
- - vanillin, gelatine.
- Desuden:
- - 50 g chokolade chips;
- - 2 spsk. spiseskefulde kirsebærsyltetøj;
- - 1 spsk. en skefuld vand og brandy;
- - kirsebær efter smag.
Brugsanvisning
1
Blød gelatinen i 3 spsk koldt vand. Gnid chokoladen på et rivjern. Kog shortcrust wienerbrød. Kombiner mel, smør, æggeblomme, melis. Ænd dejen, indpak den i klamfilm, sæt den i køleskabet i en halv time.
2
Pisk et æg med kiks sukker. Bland sigtet mel, kakao, bagepulver separat. Bland begge blandinger, hæld dejen i forme. Hvis du vil lave mad ikke kage, men kage, så tag en aftagelig stor form. Sæt den i ovnen, bag den 25 minutter ved 180 grader.
3
Kog mælk med valmuefrø i 3 minutter, tilsæt vanillin, citronskall. Tilsæt gelatine og kondenseret mælk opløst i et vandbad. Sæt cremen på afkøling, samtidig med at den “griber”.
4
Fjern chokoladekiks, afkøle, skåret i halvdel på langs. Sæt shortcrust wienerbrød i former, form lave sider, stikk med en gaffel. Bages i 15 minutter.
5
Næsten alt er klar, det gjenstår at samle kagerne. Fyld sandbunden med marmelade. Læg ovenpå halvdelen af kikset gennemvædet i en blanding af vand og cognac. På toppen påføres halvdelen af fløden, dæk med en anden kiks, påfør fløde. Stænk chokoladechips, pynt med kirsebær. Det tilrådes at lade kagerne stå i køleskabet.
6
Chokoladev valmue kager er flerlags, delikat, kombinerer forskellige aromaer og smag. Hvis du forberedte dem til børn, er det bedre at bruge en anden imprægnering uden cognac.