Køber du stadig valmuefrøboller i butikken? Begynd at bage derhjemme, især da det er billigere og mere lækkert!
Vælg din opskrift
Til boller lavet af gærdej har du brug for: 200 ml (et almindeligt facetteret glas ikke helt til kanten) af mælk, 50 gram smør (lad det stå ved stuetemperatur før brug for at blødgøre), 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, 5 spsk. spiseskefulde sukker, 1 pose vaniljesukker, 1 æg, en fjerdedel af en teskefuld salt, 1, 5 teskefulde tørret gær, 2, 5 kopper mel, 50 g rosiner, 4 spsk. skeer af valmuefrø.
Forberedelse af fyldet: Skyl rosinerne grundigt under rindende vand, kog 0, 5 kopper vand i en gryde, hæld valmuen i det, lad det koge i et minut, sluk derefter ilden, lad valmuen stå i 10 minutter. Lad valmuen løbe af.
Fremstilling af boller: opløs gær i varm mælk, tilsæt en tsk sukker og 2 spsk. ske mel, omrør, lad dejen til side i 10 minutter. Bland vegetabilsk olie, salt, sukker, vaniljesukker og et æg i en skål. Hæld et glas sigtet mel i dejen, bland, hæld blandingen med vegetabilsk olie, tilsæt valmuefrø og rosiner, bland igen. Tilsæt derefter endnu en halv kop sigtet mel, bland og tilsæt blødt smør. Al dej skal være godt æltet. Tilsæt resten af det sigtede mel, æl dejen, tilsæt om nødvendigt et par spiseskefulder mel. Dæk dejen, sæt den i varme i 1 time.
Dæk formen med olieret papir. Ænd dejen let, deles med 10 kugler, sæt den løst i formen, dæk den derefter med et serviet og lade det stå i yderligere 15-20 minutter. Bages ved 200 grader i en forvarmet ovn. Fedt boller med slået æg, og drys med sukker. Bages, indtil de er gyldenbrune. Inden servering skal du adskille de boller, der har sat sig sammen under bagning.