Pitaya eller Dragonfrugt med saftig hvid papirmasse og lyserød skræl, dækket med bladformede processer, ser appetitvækkende ud og er en rigtig superfrugt! Den er meget rig på næringsstoffer, og faktisk er den virkelig en vitaminbombe.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Drage-frugten fik sit navn takket være bladene, der dækker frugten og ligner drageskala. Frugtens oprindelige oprindelse er Mellemamerika, frugtens størrelse er fra 10 til 15 cm, vægt op til 500 g.
Den hvide papirmasse af frugten indeholder små mørke frø som kiwi. Smagen er sødfrisk, hvorfor den ofte bruges i smoothies. På grund af sin intense farve bruger designere ofte mad som dekoration.
2
Som andre lyse sorter af frugter og grøntsager er denne frugt også rig på antioxidanter. De fungerer som likvidatorer af skadelige stoffer i kroppen og forhindrer således kræftindtræden og bremser aldringsprocessen.
Pitaya er en fremragende kilde til mineraler, især jern og magnesium. Indeholder også calcium og fosfor, nyttigt til tænder og knogler, samt vitaminer B, C og E.
3
B-vitaminerne indeholdt i Dragon Fruit spiller en vigtig rolle i metabolismen af kulhydrater, fedt og proteiner. De aktiverer stofskiftet, bidrager til bloddannelse. C-vitamin styrker immunforsvaret og forbedrer jernabsorptionen.
Med forkølelse såvel som under graviditet hjælper pitaya med at bevare en balance mellem næringsstoffer. Sort føtal frø hjælper med fordøjelsen. I store mængder har de imidlertid en afføringsmiddel. Denne effekt forbedres, hvis frøene tygges.
Pitaya er kalorifattig: 100 g frugtmasse indeholder 60 kcal. Frugten er 90% vand, hvilket gør den til en god leverandør af væsker.
4
Der er flere typer pitaya: med hvid papirmasse og lyserød skræl, med rød papirmasse med lyserød skræl og med hvid papirmasse og gul skræl.
Rødt kød indeholder en stor mængde beta-caroten, som i kroppen omdannes til vitamin A og påvirker især cellevækst og immunsystemet.
Oftest dyrkes pitaya med en lyserød skræl og hvidt kød. Dragon Fruit's gule frugter er dyrere, da de er mindre almindeligt dyrket, ligesom frugter med rødt kød - de er vanskelige at dyrke, hvilket gør dem dyrere.
5
Før brug skæres frugten ud og trækkes ud, hvilket efterlader skrælen. Pitaya opbevares i køleskabet i ca. 12 dage. I dette tilfælde, hvis frugten opvarmes, forsvinder dens aroma. Den modne frugt har en lyserød skræl og er formbar, når den presses let. Skrælen er ikke spiselig.
De fleste pitaya importeres fra Thailand og Vietnam. Hendes avl er ikke så enkel, fordi planten skal være mindst 20 år gammel før den første høst.