Hvis du besøger Kina, vil du straks bemærke, at indbyggerne i Mellemriget drikker en betydelig mængde varmt vand i løbet af dagen. På trods af den velkendte stereotype af vigtigheden af teceremonier i den kinesiske kultur, er kogende vand et af de første steder i det kinesiske madsystem. Hvorfor drikker kineserne så meget varmt vand?
Vælg din opskrift
Traditionelle grunde
Hver kineser har lært at drikke kogende vand siden barndommen, da denne tradition går tilbage til de tider, hvor kejserlige dynastier regerede i Kina. Ifølge en af folkesagnene reddede varmt vand en af arvingerne fra en frygtelig sygdom. Efter denne hændelse var det at drikke varmt vand allestedsnærværende.
Under hungersnød undslap kinesiske bønder døden med kogende vand, hvilket ifølge gamle healere tillader kroppen at overleve den maksimale tid uden at spise mad. At drikke varmt vand trådte også fast ind i tibetanske munks liv, med tillid til vandelementets helbredende kraft.