Der er omkring 20 fyrretræer, hvor frøene er nødder, der er egnede til mad. Sådanne fyrretræer vokser i Europa og Asien i Amerika. Orientalske healere, indianske sjamaner og helbredere fra renæssance vidste om pinjekernernes gavnlige egenskaber.
Vælg din opskrift
Næringsfakta af fyrretræer
Pine nødder er en unik kilde til let fordøjeligt protein rig på forskellige aminosyrer. 100 gram nødder indeholder 31 gram protein. Af denne grund anbefales snacking fra nødder til atleter efter kraftig fysisk anstrengelse. Nødder skal gives til skolebørn, hvis voksende krop konstant har brug for "bygningsmateriale" til muskler. Naturligvis bør nødder ikke misbruges, fordi den samme portion indeholder omkring 600 kalorier, næsten halvdelen af den daglige diæt for en sund voksen. Pine nødder er også rige på vitaminer, især E og B1, såvel som umættede syrer og mineraler såsom kalium, fosfor, jern, magnesium og calcium.
I Italien, hvor den berømte pestosaus er lavet af fyrretræer, kaldes de fyrretræer.
Fyrnødder til vægttab
På trods af det høje kalorieindhold anbefales fyrretræer til dem, der ønsker at miste et par ekstra pund. Hemmeligheden bag effektiviteten af cedertrødnødder i kosten er i pinolensyre. Mekanismen for dens virkning er baseret på frigivelse af to hormoner, der undertrykker sultfølelsen.
Sundhedsmæssige fordele ved fyrretræer
Som en kilde til enumættet fedt hjælper pinjekerner med at forhindre hjerteanfald ved at sænke kolesterol i blodet. Antioxidanter i fyrretræer bremser aldringsprocessen, reducerer risikoen for kræft. Lutein, en af disse antioxidanter, er vigtig i forebyggelsen af øjensygdomme, især grå stær og makuladegeneration. Jern er en "deltager" i mange processer i kroppen, herunder det bidrager til nervøs regulering og korrekt blodcirkulation. Kobber, der også er en del af disse nødder, bidrager til bedre absorption af jern. Magnesium fylder dig ikke kun energi, når du bliver træt, det har også evnen til at lindre spændinger og lindre muskelkramper. Nødder kan konsumeres rå indeni, infunderes med vodka, tilsættes bagværk og salater, og den olie, der fås fra pinjekerner, er også nyttig.
I nogle tilfælde kan fyrretræer forårsage en langvarig smagsforstyrrelse og efterlade en metallisk, bitter eftersmag i munden i uger.