Hjemmelavede kager er altid velsmagere end bageriet. Tjek det selv, bag f.eks. Disse rige bagels.
Vælg din opskrift
Sådanne bagels vil være meget ømme.
Til bagels har du brug for: 1, 5-2 kopper mel, 200 g smør eller margarine, 100 g creme fraiche, 150 g kefir, lidt sukker og pulveriseret sukker, tørrede frugter efter smag (for eksempel svisker, tørrede abrikoser) ca. 200 g.
Madlavning bagels:
1. Elt dejen af mel og frosset revet smør (margarine), creme fraiche, kefir, et par skeer med kornet sukker. Bland det godt, og anbring det i kulden (i mindst et par timer).
2. Skyl tørrede frugter, lad dem stå dem i varmt vand i mindst 20 minutter.
3. Rul dejen ud tyndere (tykkelsen på kagen skal være ca. 2-3 mm), skær den i trekanter.
4. Form bagels fra trekanter (rulle dem fra den brede del af trekanten til den smalle. Før du rulles ind i hver bagel, skal du lægge lidt påfyldning (du kan have meget, efter smag og ønske).
5. Læg bagels på en bageplade smurt med smør eller margarine. Bag dem i ovnen på 190 grader, indtil de er kogte.
6. Sprink bagels med melis, før du serverer.
Nyttigt råd: det er sandsynligvis værd at eksperimentere med ovenpå, f.eks. Prøv at lægge finhakket friske æbler med sukker og kanel eller kandiseret appelsin, tyk syltetøj. Denne dej er også velegnet til smagfuld fyldning. Det kan være paradoksalt at lægge kød eller grøntsager i bagels, men sådanne tærter er meget velsmagende. Anbring kun sukker i dejen, og drys ikke over dem med pulveriseret sukker før servering.