Avokado er vidt brugt i moderne europæisk køkken. Det har en speciel smag, som kun kan mærkes fuldt ud, hvis du koger retterne med avocado på den rigtige måde. Det vigtigste er at harmonisk kombinere det med andre produkter. For eksempel går avocadoer godt med skaldyr, især rejer.
Vælg din opskrift
Du har brug for
Avocado - 2 stykker, citron - 1 stykke, dåse ananas - 200 g, rejer - 150 g, selleri, salat, salt.
Brugsanvisning
1
Vi skræl avokadoen fra huden, skærer den i to, tager knoglen ud, hugger frugtens papirmasse fint. Tøm vandet fra krukken med ananas, skær ananasene i små stykker. Vi beskæftiger os også med selleri - jo mindre skiver, jo bedre.
2
Kog rejerne i saltet vand i 5 minutter. Vi tømmer vandet, afkøler rejerne. Bland i en plade massen med avokado, skiver af ananas og selleri, rejer. Salt, hæld alt sammen med friskpresset citronsaft.
3
I avocado-halvdelene anbringes salatblade og den resulterende blanding. Salaten er klar! Serveres med enhver cremet sauce. Bon appetit!