Korrekt tilberedt svinekødelever er ikke kun velsmagende, men også meget nyttig, fordi rig på vitaminer og mineraler, der er nødvendige for at opretholde et godt menneskers helbred. Fra det kan du lave en masse næringsrige retter, inklusive alle slags kolde snacks. Blandt deres sort er der en opskrift på svinekødssalat med kål, som selv de mest lunefulde gourmeter kan lide.
Vælg din opskrift
Svinekød leveresalat med Pekingkål
ingredienser:
- svinekød lever - 600 g;
- Beijing kål - 1 stk. (700-800 g);
- kyllingæg - 6 stk.;
- syltede agurker - 3 stk.;
- hård ost - 200 g;
- løg - 1 stk.;
- grøn løg - 1 bunke;
- mayonnaise;
- salt, formalet sort peber.
forberedelse
Skyl svineleveren grundigt og blød i kold mælk i 40 minutter. Proceduren er enkel, men i mellemtiden mister produktet sin bitterhed og vil være mere øm. Efter at leveren har været i mælk, skylles den under en hanke, anbring den i en gryde, fyld den med vand, salt og kog i 20-30 minutter. Fjern derefter, lad det afkøle lidt og fri fra filmene.
Skær den tilberedte svinekødelever tilstrækkelig stor i terninger eller terninger, så det i den færdige salat kan ses, at det er det - hovedingrediensen. Steg derefter leveren i en gryde i vegetabilsk olie over høj varme, indtil en godt stegt skorpe.
Mens svineleveren er gennemvædet i mælk, kogt, afkølet og stegt, skal du passe på andre ingredienser. Kog hårdkogte æg. For at gøre dette, lad dem koge over medium varme i 10-12 minutter, hæld dem derefter med koldt vand, i fremtiden vil de være lettere at rengøre. Når ægene er afkølet, skal du skrælle og smuldre dem.
Skær syltede agurker og ost i små terninger. Vask Beijing-kål og skær i strimler. Skræl løg, skær i tynde halvringe, hæld kogende vand, hold i 5-10 minutter og dypp dem i koldt vand i et par sekunder. Dette gøres, så bitterhed forlader løgen. Skyl grønne løg under rindende vand og skær.
Kombiner nu alle ingredienser, salt efter smag, krydre med mayonnaise, bland, overfør til en smuk skål og dekorér med hakkede urter.