For ikke at opleve en mangel på friske grøntsager til vinterkrydderier til kålssuppe, supper eller borscht, kan du tilberede en række konserves halvfabrikata. De vil hjælpe dig med ikke kun at bevare smag og aroma af grøntsager, men også reducere tilberedningstiden til de første kurser markant.
Vælg din opskrift
Grønkåldressing
For at forberede et halvfabrikat til suppe eller grøn kålsuppe skal du have følgende produkter:
- sorrel - 700 gram;
- persille - 75 gram;
- dild - 75 gram;
- grøn fjerløg - 150 gram.
For at din forbinding skal blive bedre bevaret, skal du samle (købe) friske, uskadede blade af sorrel, persille, dild og grønne løg, sortere greenerne med skader. Sorrel blade kan gennemvædes med vand for bedre at fjerne sand og jordpartikler fra dem. Alle komponenter skal skylles grundigt, ryste fugt af og lad dem tørre.
Tilberedte greener kan skæres vilkårligt og blande alle komponenter i den fremtidige forbinding. Derefter skal den grønne blanding pakkes tæt i liter krukker og hæld saltopløsning, som er tilberedt ud fra beregningen:
- vand - 1 liter;
- sten salt - 50 gram.
Krukker med bandage til grønkålsuppe skal steriliseres i kogende vand i 30-35 minutter, og stram derefter med lakerede låg eller kork med glas.
Du kan forberede dressing til kålsuppe og supper på en mere forenklet måde, hvilket ikke kræver sterilisering. I dette tilfælde skal produkterne drysses med salt.