Hemoglobin - et blodprotein indeholdt i røde blodlegemer. Det er involveret i processen med iltlevering fra lungerne til alt kropsvæv. Hvis blodet indeholder utilstrækkeligt hæmoglobin, kan nogle organer have iltesult. Denne tilstand kan være forårsaget af anæmi med forskellige oprindelser såvel som andre sygdomme samt nogle skader. Spise fødevarer rig på jern samt C-vitaminer og B12, kan du øge indholdet af hæmoglobin i blodet.
Vælg din opskrift
Mad anbefalet til anæmi
Forøgelse af hæmoglobin er det vigtigt ikke kun at spise fødevarer rige på jern, men også være sikker på at introducere fødevarer rig på vitaminer C og B12, der bidrager til dens absorption. Læger anbefaler at spise rødt kød og slagteaffald, især lever, fisk og skaldyr, forskellige typer kål - broccoli, hvid, blomkål samt bælgfrugter og fuldkorn. Mange frugter, såsom æbler, druer, jordbær og ferskner, er en god kilde til jern. Grøntsager såsom gulerødder, rødbeder og spinat er også nyttige til lavere hæmoglobin.