Ostuge (Maslenitsa) er tidspunktet for forberedelse til fasten. Denne uge kan du ikke spise kød, men du kan spise mejeriprodukter og fisk. Pandekager er Shrovetides hovedattribut. For at diversificere dit bord på Shrovetide skal du lave pandekager fra pandekager med den originale fyld.
Vælg din opskrift
Pandekage ruller med cottage cheese og laks
Du har brug for:
- mælk - 1, 5 kopper;
- gær - 20 gram;
- æg - 2 stk.;
- sukker - 2 spsk;
- mel - 2 glas;
- laks 100 gram;
- persillegrøntsager;
- cottage cheese - 150 gram;
- en knivspids salt;
- citronsaft;
- grønne løg;
- smør.
forberedelse
Knæk æg i en skål, og bland dem med sukker, tilsæt en knivspids salt. Varm mælken over svag varme, så den er varm, men kog ikke. Mos bagegær med en tsk og fortynd, indtil den er helt opløst i en lille mængde varm mælk. Sigt melet, og tilsæt det i skålen. Hæld mælken i en langsom sild, og rør med en ske, indtil der vises bobler. Læg smøret i en lille gryde og smelt den på svag varme, og føj derefter til skålen. Elt nu dejen indtil der fås en creme fraiche. Vi opvarmer gryden og smør den med solsikkeolie. Steg pandekager på begge sider.
Gnid cottage cheese gennem en sigte og krydre med citronsaft. Slib persille i en blender og føj til ostemassen. Skær laks i tynde skiver. Fylden vil være skarpere, hvis riven hvidløg tilsættes ostemassen. Fordel cottage cheese jævnt med urter og oven på skiver laks på jorden. Rul en pandekage med en fyldrulle og bind den med grønne løg.
Pandekage ruller med nødder og urter
Du har brug for:
- pandekager - 7 stk.;
- hård ost - 100 gram;
- fyrretræer - 0, 5 kopper;
- smør - 1 spsk;
- sød peber - 1 stk.;
- creme fraiche - 1 spsk;
- mayonnaise - 1 spsk;
- greener - persille, basilikum, dild.
forberedelse
Smør en varm pandekage med smør. Tag et fint rivejern og gnid osten. Sød peber og urter er meget finhakket. Bland ost, sød peber, urter og pinjekerner med mayonnaise. Påfyldningen er klar. Anbring fylden på pandekagen ved hjælp af en spiseskefuld og indpak den i en rulle.
På en bageplade, foroljet, læg rullene med pandekager med påfyldning og hæld creme fraiche ovenpå. Bag ruller i 8-10 minutter. ved en temperatur på 180 grader.