Lækker gourmet-kager er det perfekte supplement til det festlige bord. Kager lavet med kakao vil helt sikkert appellere til chokoladeelskere. Denne komponent giver de kulinariske produkter en rig chokoladesmag.
Vælg din opskrift
Chokolade drukket kirsebær kage
For at lave en kage til denne opskrift skal du:
- 16 æg;
- 500 g sukker;
- 500 g mel.
Til fløde:
- 80 g kakao;
- 600 g smør;
- 6 spsk. l. mælk;
- 600 g sukker;
- 4 æg;
- 600 g kirsebær;
- 100 ml brandy.
2-3 dage, før kagen er lavet, skal du fylde de dåse kirsebær (pittede) med brandy eller vodka og lade stå i køleskabet.
Adskill de hvide fra æggeblommerne. Afkøl de hvide og slå i et stærkt skum, tilsæt sukker og fortsæt med at slå, indtil det er helt opløst. Efter dette, omrør skeen fra top til bund forsigtigt, hæld melet, der sigtes gennem en sigte. Bland alt godt, indtil det er glat, og fra den forberedte kiksdej bages kagen i en forvarmet ovn med medium varme (180 ° C). Afkøl det færdige kiks i formen.
For at tilberede fløden, bland kakaopulver med sukker, hæld mælken og kog den på svag varme. Pisk æggene og hæld en tynd strøm af varm kaffesirup uden at stoppe. Cool. Pisk smørret med den afkølede sirup.
Skær den bagte kiks i halvdelen og tag krummen ud med en gaffel fra hver halvdel, og lad kun "kasser" efterlade. Smør dem med lidt fløde. Bland krummen med presset kirsebær og fløde. Fyld den resulterende masse af "kasser". Stab dem ene oven på den anden, skiver sammen. Dekorer kagen, som du ønsker. Du kan bare hælde den med smeltet chokolade. Læg den færdige kage i køleskabet i et par timer.
Kage "Prag"
For at lave en kage "Prag" skal du tage:
- 2 æg;
- 1 glas sukker;
- 1 glas creme fraiche;
- ½ dåser kondenseret kakao;
- ½ tsk sodavand;
- 2 kopper mel.
Til fløde:
- ½ dåser kondenseret kakao;
- 150 g smør.
Gniv det kornede sukker med æggene godt. Tilsæt derefter creme fraiche, kondenseret kakao, soda og bland alt sammen meget omhyggeligt, indtil der opnås en homogen masse. Tilsæt derefter hvedemelet og kog dejen.
Smør den ildfaste form med margarine, læg dejen i den (den skal være konsistens som tyk creme fraiche) og læg den i ovnen lidt mere end gennemsnittet, ca. 200 ° C, for at bage i ovnen. Afkøl den færdige kage, og skær den derefter 2-3 tyndere.
For at forberede cremen skal du slå det blødgjorte smør og tilføje det til en spiseskefuld kondenseret kakao. Pragkagen viser sig at være meget mere velsmagende, når der er meget kakao i cremen. I dette tilfælde får den en markant chokoladesmag. For at få denne effekt skal du lægge 1-2 spsk kakaopulver i en halv dåse kondenseret mælk beregnet til fløde.
Lagkager med den færdige creme, læg dem oven på hinanden, overtræk kagens overflade og sider. Du kan dekorere Prag med revet chokolade og knuste nødder.
Relateret artikel
Sådan gør du Enchantress-kagen til en nytårs borddekoration