Et perfekt supplement til enhver sideskål vil være kødboller fra hakket fisk. Saftig, med en let aroma af hvidvin, vil glæde fiskegourmeter.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 500 g hakket fisk efter din smag;
- - 3 stk. æg;
- - 200 g champignoner;
- - 1 stk. løg;
- - 0, 5 spsk. tør hvidvin;
- - 0, 5 spsk. nonfat fløde;
- - 2 tsk kartoffelstivelse.
- - 2 spsk smør;
- - 100 g hård ost;
- - salt, peber - efter smag;
- - Olivenolie - efter smag.
Brugsanvisning
1
Vask svampe og skær dem i strimler, læg i en forvarmet gryde og stek, indtil den er kogt. Finhak løg, bland den med hakket fisk, tilsæt 3 æggehvider og kogt svampe. Salt, peber efter smag og bland hakket kød godt.
2
Form små kødboller fra hakket kød, læg dem ud i en godt opvarmet gryde, stek i olivenolie, indtil de er halvkogte.
3
Tag en lille stewpan og læg kødboller i den. Smelt smøret og bland det med vin, hæld kødboller og kog i 5 minutter på svag varme.
4
Bring fløde, stivelse, æggeblommer til en homogen masse, salt og peber. Hæld kødboller med den færdige blanding, riv osten ovenpå og sæt den i ovnen. Bages ved 180 grader, indtil de er gyldenbrune.
Nyttige råd
Kødboller serveres bedst varmt, hæld dem lidt tyk fløde til saftighed inden servering.